Varie

...Chef di se stessi!

02/03/10 08:51

Credo che l'unico motivo che mi abbia spinta a creare un blog tutto mio sia la grande passione che possiedo da sempre per la buona cucina, e in particolare per i dolci...


 

I miei insegnanti dalla notte dei tempi?? Ma che domande..una buona "depositaria delle buone tradizioni di famiglia" deve saper scrutare (se possibile sin dalla tenera età) con occhio attento la nonna e la mamma,e vi dirò anche il papà, che altro poi non sono che riserve inesauribili di sapere..dalla cottura di un uovo in camicia, sino alla realizzazione di una tra le più squisite besciamelle..ora alla lista, per via di una sempre maggiore acquisizione di tecniche altamente intellettuali (ovvero ascoltare, scrivere, e nella maggior parte dei casi riprodurre!) si è aggiunta una musa che secondo il mio parere rappresenta almeno nel mio caso, un impulso continuo che almeno tre o quattro volte a settimana riesce a catapultarmi in cucina nella preparazione di un dolce sconosciuto al mio dna dolciario..ebbene si', è lui il mitico Maurizio Santin.

Ora, per risparmiarmi una figuraccia colossale vorrei aprire una parentesi, affettuosissima, nei confronti del mio carissimo suocero,simpaticamente acquisito da un anno, un mago nella riproduzione di primi piatti da oscar, un ulteriore stimolo per me, che insieme a tutto il resto dei rimanenti impulsi culinari provenienti dalla mia famiglia, costituisce il mio ABC elementare ma senz'altro fondamentale per raggiungere il piccolo traguardo per diventare chef di se stessi, perchè la cucina sarà senz'altro tecnica e trucchi, ma è ognuno di noi l'artefice della propria che come un'arte varia a seconda degli umori...

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