Dolci

Plumcake alla fragola

19/03/10 20:22

Per la preparazione del plumcake alla fragola vi rimando al link della ricetta del plumcake alla menta:
Ricetta plumcake alla menta


Foto PlumcakeLa preparazione e le dosi sono infatti le stesse con la sola variante dello sciroppo, anzichè utilizzare quello alla menta userete quello alla fragola.
Per intenderci, sia lo sciroppo alla menta sia quello alla fragola sono facilmente reperibili nei supermercati.


Se invece, volete utilizzare le fragole fresche, visto che ormai le potete trovare anche come frutto fresco di stagione queste sono le dosi e gli ingredienti:


Foto Plumcake alla fragola240gr. di fragole
70 gr di zucchero a velo
1 vasetto di yogurt dolce
3 uova
300 gr. di farina
100 gr. di zucchero semolato
4 cucchiai di olio di semi
1 bustina di lievito


Preparazione:
Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake e accendete il forno a 180°.
Lavate le fragole e tagliatele a pezzetti, passatele con un frullatore a immersione (anche un'antichissimo passa pomodoro a manovella va bene!) e aggiungete lo zucchero a velo e il vasetto di yogurt.
A parte montate le uova con lo zucchero cercando di ottenere una crema chiara e soffice e a poco a poco aggiungete la farina setacciata con il lievito, i 4 cucchiai di olio, e infine l'emulsione ottenuta di fragole e yogurt amalgamate bene e versate il composto nello stampo.
Cuocere in forno per 50 min. a 180°.

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