Dolci

Torretta di pancake in salsa dolce di formaggio e mirtilli

06/03/10 11:45

Foto Torretta di pancake in salsa dolce di formaggio e mirtilliIngredienti per 18-20 pancake :

200 gr. di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere rasi
1/2 cucchiaino di sale
250 ml. di latte
2 uova
1 cucchiaio di zucchero
3 cucchiai di olio di semi

Per la crema al formaggio :
250 gr. di Philadelphia classico
80 grammi di zucchero a velo
200 ml di panna fresca da montare
2 fogli di colla di pesce
mirtilli o frutta a piacere

Preparazione pancake:
Ricetta pancake americani


Preparazione della crema :
Fate sciogliere in una piccola quantità di panna i due fogli di colla di pesce e lasciate raffreddare.
In un recipiente (che durante la preparazione dei pancake avrete accuratamente sistemato in freezer) montate la panna fredda di frigo.
In un secondo contenitore montate con l'aiuto di una frusta il formaggio e il piccolo quantitativo di panna sciolta con i fogli di colla di pesce e aggiungete a poco a poco lo zucchero a velo.
Terminate assemblando con una marisa quest'ultimo composto con la panna precedentemente montata e aggiungete i mirtilli ben lavati.
Componete il vostro dolce alternando ogni dischetto di pancake con la crema ottenuta e decorate...a piacere!

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