Cioccolato

Mousse al cioccolato

25/04/10 23:48


 Ingredienti e dosi per 10 persone

200 gr. di cioccolato fondente al 50%
250 ml. di panna fresca
2 tuorli
3 albumi
2 cucchiai di zucchero

Preparazione della mousse al cioccolato

Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria con mezzo bicchiere di panna.
A parte montate gli albumi e metteteli in frigo. Montate la panna senza aggiunta di zucchero e mettete in frigo.
In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero.
Quando il cioccolato sarà sciolto aggiungete per ordine quest'ultimo composto, poi gli albumi, e quindi la panna montata e mescolate bene.
Fate riposare in frigo per almeno 2-3 ore.

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