Crema pasticcera

Torta di compleanno panna e fragole

19/04/10 12:42

Ingredienti e dosi

Per una torta dal diametro di 28 cm.




1kg. di Pan di Spagna
500 gr. di crema pasticcera
500 gr. di panna fresca
250 gr. di fragole
granella di nocciole q.b
Acqua ai fiori d'arancio






 Preparazione



Per il Pan di Spagna vedi ricetta pan di spagna
Per la Crema Pasticcera vedi ricetta crema pasticcera
Tagliate la torta in due dischi e realizzate una bagna al profumo di fiori d'arancio diluendo 70 ml di essenza in 350 ml d'acqua con 100 gr. di zucchero (l'essenza può chiaramente essere arbitraria).
Quindi irrorate i due dischi con la bagna ottenuta.
Versate abbondante crema pasticcera su una base della torta, quindi ricopritela con l'altro disco.
Lavate le fragole eliminando il picciolo e tagliatele trasversalmente ottenendo così degli spicchietti.
Montate la panna e con uno strato abbondante ricoprite la vostra torta .
Decorate....... a piacere!

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