Finger food

Bocconcini melanzane, fragole e Brie

19/05/10 20:43

Ingredienti e dosi per 25-30 bocconcini

1 melanzana viola
20 fragole
30 piccoli crostini di pane
1 confezione di Brie
olio d'oliva
sale q.b.

Preparazione
Lavate e mondate la melanzana e ricavate delle fette spesse mezzo cm. che metterete in uno scolapasta e cospargerete di sale per facilitare la perdita del succo amarognolo.
Lasciate in questo modo le melanzane per almeno 20 min.
Cuocete dunque le fette precedentemente ottenute sulla griglia senza nessuna aggiunta di grassi o condimenti.
A cottura ultimata tagliate le melanzane in piccoli pezzetti, e condite con olio d'oliva e sale.
Quindi procedete assemblando tutti gli ingredienti.
Su ogni crostino di pane riponete una fettina di melanzana, poi il Brie e per terminare una rondellina di fragola (precedentemente lavata).
Il contrasto della fragola con il Brie è spettacolare! Bon Appetit! 

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