Arance

Gateau al cioccolato e arancia

02/05/10 17:06

Ingredienti e dosi per una tortiera del diametro di 18 cm.

4 uova
200 gr. di burro
240 gr. di farina
80 gr. di zucchero
100 gr. di cioccolato al 50%
1 presa di sale
1 cucch.no di lievito in polvere
la scorza grattugiate di un'arancia 
zucchero a velo per la decorazione






Preparazione
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero e il pizzico di sale.
A bagnomaria sciogliete il cioccolato insieme al burro, e una volta sciolto amalgamate bene e versate metà composto nelle uova e mescolate bene.
A questo composto unite la farina con il lievito setacciati e incorporate bene con una frusta.
Versate quindi la scorza grattugiata dell'arancia e la rimanente parte cioccolato e burro fusi insieme.
Mescolate bene e versate il composto in una teglia, meglio se a cerniera, imburrata e infarinata e infornate per 6 min. a 200° C. e altri 6 min. a 180°C.

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