Contorni di verdura

Insalatina di mare croccante

18/05/10 21:44


Ingredienti e dosi

450 gr. di pesce persico (o tonno)
5 cucchiai di semi di sesamo
5 cucchiai di pan grattato
300 gr. di songino
30 pomodorini datterini
olive nere snocciolate
olio extravergine di oliva
sale e pepe
1 limone

Preparazione
Ricavate dei tocchetti di pesce e impanateli nella miscela di pan grattato e semi di sesamo.
Scottateli in padella senza aggiunta di oli.
A parte lavate i pomodorini e tagliateli a metà e sgocciolate le olive.
Preparate la citronette seguendo questa proporzione: ogni 4 cucchiai di olio d'oliva aggiungete un cucchiaio di limone, salate e pepate.
Una volta ottenuta l'emulsione versatela sul songino e sui pomodorini ben lavati.
Unite quindi le olive e i tocchetti di pesce croccante.


Può piacervi anche

0 commenti