Cioccolato

Salame dolce al cioccolato

19/05/10 14:53

Ingredienti e dosi

250 gr. di biscotti secchi (oro saiwa)
100 gr. di zucchero

100 gr. di margarina
100 gr. di cacao amaro in polvere
2 uova 
zucchero a velo (per decorare)





Preparazione
Spezzettate grossolanamente i biscotti in una terrina e mettete da parte.
Montate i tuorli con lo zucchero e a parte montate le chiare dell'uovo aggiungendo un pizzico di sale.
In un pentolino fate sciogliere la margarina, non appena sciolta aggiungete il cacao e amalgamate bene.
Aggiungete la margarina sciolta assieme al cacao nei rossi d'uovo sbattuti con lo zucchero, amalgamate e aggiungete infine le chiare montate a neve.
Versate quindi il composto ottenuto sui biscotti e omogeneizzate il tutto.
Stendete un foglio di alluminio e versate sopra il composto modellandolo sino a dargli la forma tipica del salame arrotolandolo nella stessa carta.
Riponete in freezer per almeno 3-4 ore.
Quando si sarà ben indurito privatelo della carta e cospargetelo di zucchero a velo e affettate!


 

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