albicocche

Clafoutis di pesche e albicocche

25/06/10 22:36

    

    Claude Monet

Ingredienti e dosi 

4 uova 
200 gr. di farina
150 gr. di zucchero
200 ml. di latte intero o panna fresca
125 gr. di albicocche
125 gr. di pesche

  


Preparazione

Montate le uova intere con lo zucchero fino a quando non avranno raddoppiato di volume con le fruste elettriche per circa 4-5 minuti..diventano soffici e spumose!
Aggiungete quindi la panna fresca, o il latte intero, lavorate con una spatola e incorporate per ultimo la farina continuando a mescolare delicatamente sino ad ottenere un composto liscio .( se avete qualche grumo lisciate con l'aiuto di una frusta a mano).
Imburrate gli stampini o una teglia, spargetevi le pesche e le albicocche denocciolate tagliate a pezzetti quindi,  versate sopra l'impasto. 
Infornate a 180°C. per 40-45 min. circa. 
Servire tiepido, spolverando zucchero a velo a piacere.

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