Crostini

Crostini gorgonzola, noci, radicchio e porro

20/06/10 22:09


 Ingredienti per 15 crostini
15 fette di pane abbrustolito
1 piccolo radicchio
1 porro
gorgonzola
noci
olio d'oliva
aceto di lamponi
sale e pepe q.b



Preparazione

Abbrustolisci le fette di pane e insaporiscile con poco olio e sale.
Lava bene le verdure e tagliale finemente. Prepara la vinaigrette con l'olio, l'aceto di lamponi, sale e pepe q.b. (ricordando il rapporteo, ogni 2 cucchiai d'olio si aggiunge un cucchiaio d'aceto)
Unisci quindi l'emulsione al porro e al radicchio, e mescola bene con le mani.
Trita grossolanamente le noci.
Procedi con la composizione dei crostini, spalma sul pane un'abbondante strato di gorgonzola, aggiungi le verdure condite e infine le noci.
Bon Appetit!



Può piacervi anche

0 commenti