Birra

Pollo alla birra

04/08/10 20:30





Ingredienti


7 parti di pollo ( comprese tra fusi e sovraccosce)
rosmarino
farina
1 testa d'aglio
olio d'oliva
sale e pepe q.b.
30 cl. di birra (possibilmente non amara)









Preparazione

Salate e pepate leggermente la carne dopo averla asciugata con un panno.
Infarinate bene ogni singolo pezzo di carne e fateli rosolare bene in una padella, nella quale avrete già messo dell'olio a scaldare.
Fate cuocere per bene sino a che non si sarà formata una crosticina dorata sulla superficie della carne.
Aggiungete quindi l'aglio intero ( privo della buccia) e il rosmarino.
Finite col versare la birra che dovrà andare a coprire interamente ogni pezzo di carne.
Fate cuocere con coperchio a fiamma media per mezz'ora.
A metà tempo rigirate la carne in modo che si insaporisca bene e prenda tutto il sapore e il profumo della birra e aggiustate di sale, se necessario e alzate la fiamma permettendo così la formazione di un intingolo più cremoso.



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