Finger food

Cannoncini alla spuma di zucchine e salame di Irgoli

21/09/10 19:40


Ingredienti e dosi per 12 cannoncini

2 rotoli di pasta sfoglia già pronti
4 zucchine
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
sale q.b.
150 ml di panna fresca liquida
10 fette di salame sardo di Irgoli


Tritate l'aglio e fatelo rosolare in poco olio d'oliva, aggiungete le zucchine tagliate grossolanamente (poi andranno frullate) e fatele cuocere a fiamma media per circa 20 minuti o comunque sino a quando saranno cotte, salate.
Frullate quindi con un mixer a immersione le zucchine incorporate il salame tagliato a pezzetti e unite la panna che avrete montato precedentemente.
Amalgamate bene il tutto e mettete da parte.
Per ottenere i cannoncini dovrete disporre di semiconi (quelli speciali che si possono stringere per facilitare la fuoriuscita del cannoncino una volta cotto)
Dovete ricavare delle strisce dello spessore di 1 cm massimo 1 cm e 1/2. e arrotolare la sfoglia incominciando dalla punta per poi progredire verso l'esterno.
Spennellate con latte o uovo sbattuto.


Infornateli in forno già caldo a 180°C per 25 min.
Lasciateli raffreddare, e quindi farciteli con la spuma soffice di zucchine e salame.



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3 commenti

  1. Stefano e Veronica22 settembre 2010 08:59

    Buongiorno Claudia! Ma questi cannoncini con un ripieno salato sono fantastici...hai estro e bravura da vendere!!! Meno male che hai questo blog...almeno posso venire a lezione da te!
    Ciao, buona giornata!

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  2. Buongiorno a te!sei sempre così carina, grazie! vieni quando vuoi! ;)

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  3. nn sapevo ke esistessero dei cannoncini allargabili! mi mancano! belli e buoni! nn conosco il salame di Irgoli!

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