Cannella

Cupcakes alla Cannella goa

16/09/10 13:44


Ingredienti per 12 cupcakes:


125 gr. di farina tipo "00"
125 gr. di burro
125 gr. di zucchero semolato
2 uova
20 ml. di latte 
1/2 cucchiaino di cannella goa indonesiana
1/2 cucch.no di lievito per dolci
1 bacca di vaniglia (o una bustina di vanillina)

In alternativa alla vanillina potete usare una bacca di vaniglia da far leggermente sobbollire in 20 ml di latte che serviranno per amalgamare il composto.
Se desidereate invece procedere per realizzare dei cupcake al cioccolato aggiungerete agli ingredienti sopra indicati 60 gr. di cioccolato fondente e 20 ml di latte.
N.B. il latte tiepido può aiutare in entrambi i casi a rendere più omogeneo l'impasto, la dose è sempre quella di 20 ml.
Per la decorazione vedere la ricetta della crema al burro vi rimando al mio stesso link ricetta crema meringata al burro

Preparazione
In una terrina sbattete il burro con lo zucchero sino a ottenere una crema .
Terminate aggiungendo le uova.
Aggiungete poi la farina setacciata con il lievito e la vanillina un cucchiaio alla volta.
Adagiate il composto nei pirottini (riempiendoli per metà perchè poi il composo lieviterà) e fate cuocere per 25-30 min in forno preriscaldato a 190°-200°C.
Nella variante al cioccolato dovete procedere sciogliendo i 60 gr di ciocc. a bagno maria a cui aggiungerete 20 ml di latte . il risultato sarà incorporato subito dopo aver sbattuto il burro con lo zucchero e le uova, o comunque immediatamente prima di incorporare la farina.
Inutile dirvi che potete aromatizzarli come più vi aggrada....Tea time??

  

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14 commenti

  1. Claudia bella, hanno una spetto divino!!!

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  2. davvero belli e raffinati...io sono una fan dei cupcake...

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  3. Stefano e Veronica17 settembre 2010 10:34

    Ciao Claudia! Mi unisco ai meritatissimi complimenti...bellissimi e sicuramente deliziosi!!! A presto!
    Veronica

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  4. Le pellegrine Artusi17 settembre 2010 12:10

    Dei veri piccoli capolavori!!! E devono anche essere squisiti, complimenti ciao da Simona e Claudia

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  5. mamma mia che capolavero, romantici e veramente bellissimi con questi zuccherini colorati.complimenti e buon week

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  6. Ma che dire... che meraviglia, ti distingui sempre con buon gusto, classe e le tue doti artistiche.

    Cercherò di provare a farli senz'altro.

    A presto

    Sara

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  7. Grazie :-)!!!sn bellissimi! quanti te ne vengono cn queste dosi?fammi sapere al + presto così li faccio all'istante!

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  8. esattamente 12 Vicky! il pirottino va riempito per metà...

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  9. Già, alla fine è il dolcetto più chic che conosco..ne esistono molti altri, certo! ma lo stile di questo dolcetto è inimitabile! vorrei averlo inventato io!

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  10. sono una meraviglia!! Ti volevo chiedere una cosa, vorrei decorare la torta di compleanno di mia figlia con la crema meringata al burro, pensi che tenga? Grazie mille

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  11. STUPENDI!!!! Ma posso chiederti dove trovi questi bellissimi pirottini????
    grazie
    elena

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  12. peccato che la ricetta è incompleta...la cannella quando/dove va aggiunta???

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