Pollo

Spiedini di pollo piccanti

01/09/10 19:30



Da una ricetta di Csaba dalla Zorza



Ingredienti e dosi per 4 persone

1kg. di petto di pollo
150 ml. di olio e.v.o
1 cucchiaino di pepe
1 cucchiaino di sale
il succo di un limone
1 peperoncino piccolo tritato
1 cucchiaino di paprika forte
una manciata di semi di sesamo
Spiedini di legno

La Marinatura


Affettate il pollo in modo da ricavare degli straccetti di media lunghezza e mettete il tutto a marinare nella terrina contenente la marinatura.


Ricoprite con carta pellicola e lasciate in infusione in frigorifero per almeno due ore.
Trascorso questo tempo preparate gli spiedini infilzando la carne in modo da formare una "s", mettete quindi a colare su della carta assorbente e passate successivamente a cuocere su di una griglia rovente.
Servite con della misticanza.




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3 commenti

  1. Stefano e Veronica2 settembre 2010 10:16

    Ciao Claudia, per me che non so mai cosa preparare di secondo...una saporitissima idea! Grazie!
    Nelle tue mani anche uno spiedino di carne si trasforma in magia...complimenti per le bellissime foto!
    A presto
    Veronica

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  2. Monpetitbistrot2 settembre 2010 14:32

    Grazie a te, Veronica!

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  3. Claudia! nn so da dove cominciare! meravigliosi i bocconcini, mi piace questa marinatura,mi piace l'idea spiedino!!

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