Banana

Banana Tarte Tatin

21/10/10 12:19


Niente di più semplice e goloso....




Ingredienti e dosi

Per una tortiera dal diametro di 20 cm circa                                                               
2 piccole banane non troppo mature
Per il caramello

200 g di zucchero
50 g di acqua

Per finire
250 g. di pasta brisè che potete fare seguendo la ricetta... o comprare comodamente già pronta.

Per quanto riguarda il procedimento non ho seguito quello classico della Tatin alle mele, se vedete bene, infatti, la ricetta è priva di burro ;)
Ho fatto il caramello a parte (per il procedimento vedete qui ) e una volta pronto l'ho versato direttamente sul fondo della tortiera che ho scelto per la cottura del dolce, quindi vi ho adagiato, facendo attenzione perchè il caramello ustiona, le banane tagliate precedentemente a metà e poi ancora divise in due per il lungo, e quindi per ultimo ho adagiato sopra la pasta brisè rimboccandola lungo tutta la circonferenza con l'aiuto di un tarocco o una spatola.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti...



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8 commenti

  1. Ciao dolce Claudia... piacere di conoscerti! Hai un blog stupendo! Bellissime le foto, stupende (scusa la ripetizione) le ricette! Molto elegante e pulito, come piace a me! Un abbraccio cara! E ottima questa tarte... alternativa! Bacione! ;-D

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  2. adorabile minitatin!! mi piace anke il piatto! :-))))

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  3. Claudia ma ti sta proprio dando alla pazza gioia! Sforni un dolce dopo l'altro, e tutti stra-golosi! Praticamente solo a vedere questa torta sono ingrassata 10kg! E' troppo deliziosa....bravissima! Un bacione

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  4. @: ciao Kiarina, grazie! è sempre piacevole ricevere bei complimenti, sei carinissima. Torna presto, baci.
    @ vicky: il piatto è un'amore vero? l'ho preso da Coin casa e mi sa che tra qualche giorno tornerò a fare strage! ;)
    @ mirtilla: la torta è una bomba hai ragione, e ti dirò anche che qui non si sono accontentati di mangiarla così com'è..una pallina di panna o gelato la rende sublime..

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  5. adoro le tart tatin, questa la devo provare assolutamenteeeeeeee!!! bravissima

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  6. Per me la tarte tatin è sinonimo di vacanze in Francia con i figli ancora piccoli e pertanto un dolcissimo ricordo. Sempre molto elegante il tuo blog. Simonetta

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  7. Infatti hai ragione semplice e golosissimo!
    Buon WE

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  8. Io mi son innamorato del blog,
    Mi son leccato i baffi per ore, le tue ricette ispirano,
    Questa notte grazie a te .. è più tutto dolce <3
    Mercì Claudià

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