Dolci al cucchiaio

Mojito Chocolate Mousse

19/10/10 13:00

Che cioccolato! 
Approfitto di questa ricetta per recensire un prodotto meraviglioso testato oggi per la prima volta grazie alla collaborazione con la Miraqo.
Ora, chi di voi non ha mai sognato di creare il "suo cioccolato personalizzato" ?
Il mercato offre un'opportunità concreta, a riguardo, permettendo all'utente di realizzare davvero il cioccolato dei suoi sogni, mettendo a disposizione un'ampia gamma di ingredienti, aromi, tipo di cioccolato che varia in base a forma e a quantità di cacao contenute.
Date uno sguardo al sito! le opportunità di abbinamenti sono davvero tante e per tutti i gusti, e, altro punto a favore, si ha libera scelta sul nome da dare al vostro cioccolato, alla vostra piccola creazione.
Io, per mostrarvi subito un modo d'applicazione del prodotto, ho realizzato una ricetta con una barretta di cioccolato da me ideata: il "Mojito chocholate" (aroma Rum, lime e menta) devo dire assolutamente profumato, lucido, liscio, di ottima consistenza e buono, davvero buono.
Al palato si sente perfettamente il sentore del rum e la nota asprigna del lime, un po'meno quello della menta.



Ingredienti e dosi per 4 persone

100 g di Mojito Chocolate al 70%
125 ml. di panna fresca
2 tuorli
1 albume
3 cucchiai di zucchero semolato o di canna (tipo Mascobado)




Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria con mezzo bicchiere di panna.
A parte montate gli albumi e metteteli in frigo. Montate la panna senza aggiunta di zucchero e mettete in frigo.
In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero.
Quando il cioccolato sarà sciolto aggiungete per ordine quest'ultimo composto, poi gli albumi, e quindi la panna montata e mescolate bene.
Fate riposare in frigo per almeno 1 ora



.




Io ho completato con decorazioni di caramello allo zucchero di canna e una fogliolina di menta.




La versione al bicchiere con l'aggiunta di poca panna appena schiumata.

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8 commenti

  1. una vera goduria...troppo golosoooooooo!!! bravissima!

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  2. E' troppo forte quel sito con tutta quella cioccolata su misura...E questa mousse al mojito e cioccolata è squisita! Una vera goduria! Ma come hai fatto a fare quelle decorazioni tanto raffinate e perfette? SEi bravissima! Un bacione

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  3. Oh mamma! La Mojito mousse è da sballo!
    ps: al tuo contest partecipo anche io anche se lo hai messo durante il fine settimana quando non ci sono.:-)

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  4. Grazie a tutte! già quel sito è stata una rivelazione anche per me!
    Che piacere Carlotta! sono ansiosa di vedere le vostre ricette!

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  5. una vera delizia...
    Il decoro credevo fosse ginger, sarà perchè io adoro l'abbinamento ginger e cioccolato.
    A prsto

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  6. non male, hai ragione, ottima armonia di sapori.
    ma il tema era il mojito..e lo zucchero di canna ci stava come la ciliegina..sulla mousse !

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  7. mi piace molto il lime, saranno un tripudio di sapori insieme!

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