Formaggio

Variazione di bauletti alle verdure con sopresa

12/10/10 13:00




Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia già pronto
400 g di spinaci
2 uova
olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
50 g di Parmigiano
3 peperoni rossi
50 g di formaggio pecorino sardo semi stagionato 
sale e pepe q.b.
poco latte o rosso d'uovo per spennellare

Per la variante
20 g di chorizo dulce
50 g di pecorino stagionato


Preparazione

Lessate gli spinaci e saltateli appena in padella con un filo d'olio e un fondo d'aglio tritato fine.
Rompete due uova e incorporatele agli spinaci ai quali unirete anche il sale, poco pepe e il parmigiano.
Preparate i peperoni alla griglia, spellateli e ricavate delle lunghe striscioline non troppo spesse.
Salateli appena e condite con dell'olio extravergine d'oliva.
Foderate uno stampino con la pasta sfoglia quindi incominciate a farcirlo dapprima con gli spinaci, poi con le striscioline di peperoni, ripetendo un'ulteriore sequenza di questi due ingredienti.
Finite con uno strato di pecorino sardo semi stagionato e un'ultima copertura di peperoni grigliati.
Richiudete la pasta in eccesso lungo i bordi verso il centro dello stampino arrotolandolo.
Spennellate la pasta con poco latte o rosso d'uovo e infornate (forno preriscaldato) per 25-30 minuti a 180°C.


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4 commenti

  1. mamma mia che spettacolo, tutti squisiti!! mi autoinvito da te...bravissima!

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  2. Mi piace molto il tuo blog.
    Lo linko

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  3. sono innamorata di questi bauletti! li farò prxima occasione! tanto nn mi mancano!

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