Biscotti

Biscotti di Natale alla cannella

30/11/10 18:11

Non è Natale se non c'è...il profumo di biscotti alla cannella!
Inutile dirlo, sono una romanticona...assieme agli odori sprigionati dalla legna nel camino e dalla buccia delle clementine, questo è l'ingrediente magico del mio Natale, da anni è l'ingrediente magico del mio Natale, proprio non può mancare!
Quella che sto per proporvi è una ricetta a me carissima, a cui io tengo molto, è una ricetta della mia mamma e per me rappresenta la ricetta del biscotto per eccellenza, friabile, fragrante con uno speziato tocco di cannella, col profumo di natale...insomma quella per cui appena arriva il periodo giusto ti fiondi giù dal letto impaziente di mettere le mani in pasta, ansiosa di sentir venire fuori quel profumino fuori dal forno...insomma certamente capite cosa voglio dire..
Con questa ricetta partecipo al contest della Claudia ..Non è Natale se non c'è..

Biscotti alla Cannella

Ingredienti e dosi per 60 biscotti

1kg di farina
400 g di zucchero
6 uova (4 tuorli+2 interi)
3 etti e mezzo di strutto
2 bustine di lievito
cannella (quanto basta per renderli di un bel colore ambrato)


Su di un piano da lavoro formate una fontana al centro del quale disporrete lo zucchero, le uova, lo strutto a temperatura ambiente, il lievito e la cannella e incominciate ad impastare dapprima pizzicando tutti gli ingredienti con i polpastrelli , per poi procedere amalgamando il tutto come si fa per fare la pasta fresca.
Quando l'impasto sarà pronto stendetelo con l'aiuto di un mattarello sino allo spessore di mezzo centimetro e cominciate quindi a dare le forme ai vostri biscotti.
Infornate per 20 minuti a 180°C.

Per la glassa usate 2 albumi, 200 g di zucchero a velo e un cucchiaio di succo di limone e montate con le fruste elettriche sino ad ottenere una glassa corposa.
Decorate a piacere aggiungendo alla glassa se preferite, del colorante alimentare.





                                          ed ecco logo del dolce contest natalizio di Claudia


Può piacervi anche

29 commenti

  1. sono rimasta affascinata da queste fotografie Claudietta! hai proprio ragione che Natale è senza i biscotti alla cannella?I tuoi biscottini sanno di calore, di casa, di pensieri da regalare col cuore, grazie per aver postato questa meraviglia! Un abbraccio...

    RispondiElimina
  2. Ciao!!!!! I tuoi biscottini sono proprio belli e .....sembra di percepirne il profumo!!!
    Un bacio!!!!!

    RispondiElimina
  3. Estupendas galletas, realmente maravillosas.

    Saludos

    RispondiElimina
  4. Claudia, veramente...i biscotti, le foto, tutto, tutto è assolutamente stupendo!

    RispondiElimina
  5. Sono uno spettacolo...grazie per aver condiviso la ricetta!!Un abbraccio!!

    RispondiElimina
  6. bellissima ricetta i tuoi biscotti un amore e vedo c he la tua classa e lucida come faia me viene sempre matta

    RispondiElimina
  7. bellissimi e sicuramente buonissimi...da provare assolutamente...anch'io adoro il Natale, i suoi profumi e le tradizioni.
    Complimenti e buon lavoro

    RispondiElimina
  8. meravigliosi...ma soprattutto credo buonissimiiiiiiiiiiiii!! complimenti!

    RispondiElimina
  9. grazie a tutti..sono stata molto combattuta, ma poi ho deciso di pubblicare ciò che per me è molto più di una semplice ricetta..fatene buon uso e soprattutto se la proverete fatemi sapere, non potrà essere altro che un piacere per me!
    Baci a tutti!

    RispondiElimina
  10. Semplicemente meravigliosi!!! Ed è subito festa!!!
    Ciao

    RispondiElimina
  11. Assolutamente stupendi! Bravissima, complimenti!!!

    RispondiElimina
  12. che delizia questi biscottini. bravissima e complimenti per le foto.un bacione

    RispondiElimina
  13. Che bontà! Non so quanto pagherei per averne un oadesso...oltre ad essere carinissimi sono anche molto buoni!

    RispondiElimina
  14. belli davvero! complimenti! io e glassa abbiamo qualke problema ma ra qualke giorno provo anch'io a farli. L'albero come si regge? al centro hai messo qualcosa?? ilpomodorosso.blogspot.com

    RispondiElimina
  15. Mammamia che belli!Sei davvero brava.Anche io voglio fare i biscottini di Natale e credo proprio che ruberò la tua ricettina, sembra facile.
    Bellissime le foto, hai colto il vero calore natalizio.

    RispondiElimina
  16. Ciao , mi sono trovata per caso in questo bellissimo blog, mi sono aggiunta subito hai sostenitori, questi sono i biscotti che cercavo!! se vuoi passa a trovarmi ^_^
    Buona giornata Anna

    RispondiElimina
  17. @Cleare: il set di formine per l'albero di Natale è della tescoma, si trova in giro..al centro, a reggere l'albero, c'è un pirulo lungo che contribuisce a tenerlo fermo..
    @ranapazza65: ciao Anna Benvenuta!
    @ tutti: grazie per i complimenti! ;)

    RispondiElimina
  18. Ciao Claudietta! Purtroppo non amo la cannella...ma per i tuoi fantastici biscottini potrei quasi fare un'eccezione...anche se sono talmenti belli che sarebbe quasi un peccato mangiarli!!!
    Ovviamente ti faccio mille complimenti! E
    grazie cmq per aver condiviso con tutti noi una ricetta cosi cara per te...A presto, un bacio!

    RispondiElimina
  19. la magia del Natale è qui!!!!!!!!!
    guardare le meravigliose foto accompagnati dalla splendida musica!!!
    i biscotti sono meravigliosamente meravigliosiiiiiii!!!!!!!! una vera magia!!
    li preparerò per Natale e li regalerò ad una cara amica che adora la cannella, grazieeeee!

    RispondiElimina
  20. @Chiara:non perchè li ho fatti io, ma proprio perchè la ricetta è della mamma, sono certa che alla tua amica scalderanno il cuore..grazie, e fammi sapere come funziona..

    RispondiElimina
  21. Grazie di aver condiviso con noi questa splendida ricetta... anche per me questi sono i profumi del natale!!!

    RispondiElimina
  22. Le foto sono adorabili *_* e i biscotti devono essere buonissimi

    RispondiElimina
  23. ..ma quanto sono "chic" questi biscotti!? Stupendi... e sembrano anche facili da fare, se soltanto trovassi le formine a fiocchi di neve...

    Complimenti Claudia!

    RispondiElimina
  24. complimenti! ma quanto sono belli??? un peccato davvero mangiarli sai? ciao Ely

    RispondiElimina
  25. Che meraviglia!!!! Tutto stupendo, BRAVA!

    RispondiElimina
  26. Bellissimi e sapientemente decorati! un'atmosfera natalizia perfetta!

    RispondiElimina
  27. che buoni i biscotti profumati alla cannella!! devo decidermi a fare qualke biscottino natalizio ank'io!

    RispondiElimina
  28. sanno proprio di Natale sei unica !!! eleganti ma discreti proprio come te bacio !! giuly ps comunque gli orecchini mi piacciono sul serio

    RispondiElimina
  29. buonissimi!!! anche se nn li mangio da tanto mi ricordo il buon profumo (lupin)

    RispondiElimina