Patate

Pesce spada in crosta di patate e pomodorini

14/11/10 17:39


Ingredienti

2 tranci di pesce spada freschissimo
1 spicchio d'aglio
30/40 pomodorini ciliegini
3 patate
olio extravergine d'oliva
origano 
qualche rametto di timo limone
sale e pepe q.b.

Affettate le patate ad uno spessore di circa 1/2 cm e mettetele in ammollo in una terrina colma d'acqua.
Tagliate a metà i pomodorini e preparate la miscela con olio, sale e pepe, aglio tritato e origano e lasciate in infusione qualche minuto.
Rivestite una teglia con della carta forno, adagiatevi sopra i tranci di pesce spada, salateli su entrambi i lati e vestiteli nella parte inferiore e superiore con le fettine di patate leggermente accavallate, disponete i pomodorini tagliati a metà, distribuendone una parte a diretto contatto con la carta da forno e l'altra parte direttamente sulle patate.
Irrorate il tutto con l'emulsione che avete messo in infusione e , se lo ritenete necessario, aggiungete un ulteriore spolverata di sale e pepe.
Adagiate sui pomodorini qualche rametto di timo limone, e infornate in forno già caldo a 180°C per circa 45/50 minuti.



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12 commenti

  1. cercavo propio questa ricetta siamo a dieta e mio marito ieri aportato un bel pezzo di pesce spada e cercavo ricette diverse dal solito grigliato questa e perfetta per noi grazieee

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  2. Mmmh... che piatto di pesce! Una ricetta semplice, veloce e deliziosa! Bravissima!

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  3. Leggera ma a tutto gusto...le ricette migliori!!!Smack!

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  4. piatto meraviglioso! colorato allegro e gustoso!!!

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  5. buonissimo, per il pesce amo le ricette veloce che preservino tutto il gustomolto saporito e perfetto!

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  6. Buongiorno Claudietta, mi piace tantissimo...prendo nota! :) Un bacio! Veronica

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  7. Hai un blog bellissimo e per me è un vero piacere conoscerti!!! un bacio

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  8. Che prelibatezza!!!!! E che presentazione!!!
    Sei bravissima!!!!!
    Un bacio!!!!

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  9. Un plat qui semble délicieux.
    Les photos sont magnifiques.
    A bientôt.

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  10. Ecco un modo molto gustoso di mangiare il pesce spada!

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  11. Questa ricetta sembra veramente fantastica! Il forno va acceso sia sopra che sotto?? Grazie Ileana

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    1. Ciao Ileana, si forno statico! ;) grazie a te!

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