Caprese

Petit Caprese

11/11/10 15:21




Ingredienti e dosi per 6 sfogliatine


250 g di pasta brisè
olio extravergine d'oliva
25 pomodorini pachino/fragolino
basilico
1 cucchiaino di amido di mais
bocconcini di mozzarella (inutile dire che bufala e campana sarebbe il top :))
sale

Solita parentesi per la brisè...o la comprate già pronta (che non è male) o la fate voi...
Ricavate dei dischi di pasta brisè e create dei cestinetti con l'aiuto di uno stampino del diametro di 3 cm.
A parte lavate i pomodorini, tagliateli a metà, conditeli con l'olio d'oliva, il sale, l'amido di mais e il basilico tagliato a pezzetti.
Riempite quindi i cestinetti con il ripieno e infornate per 25 minuti a 190°C.
A circa 5 minuti dal termine previsto per la cottura, aprite il forno e unite la mozzarella a pezzetti.
Fate sciogliere, lasciandoli, se necessario qualche minuto in più..
Ottimi se serviti tiepidi, come aperitivo...;)




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18 commenti

  1. Ah...una volta tanto sono io la prima a commentare! E guarda che delizia! Mi ricorda l'estate e quei profumi freschi... buonissime!

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  2. :) concordo pienamente ricordano l'estate..grazie!

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  3. Mamma mia....sono goduriosi...Che foto!
    Barbara

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  4. mi fanno impazzireeeeeeeeeee!!! bravissima!

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  5. Dei bocconcini molto prelibati!!Ingredienti semplici,ma che uniti danno un sapore intensamente ""mediterraneo""!Un abbraccio!

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  6. Sono davvero deliziose e chic queste mini quiche...le terrò presenti per questa estate!!!

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  7. Fantastica come sempre!! Ho giusto un rotolo di brisè che da qualche giorno mi guarda ogni volta che apro il frigo.. è giunta l'ora di intaccarlo!!

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  8. vai, temeraria! la brisè non ti potrà battere! ;)

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  9. ciao,
    好棒的音樂...
    :)

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  10. Ciao sono nuova dalle tue parti e mi complimento per il tuo bellissimo blog:foto stupende,ottime ricette e uno stile di grafica davvero originale!!Mi piace moltissimo e sono contenta di averlo scoperto per caso...da stasera ti seguirò sempre!!Carina l'idea del contest sulla merenda,sarebbe per me la prima volta e se riesco a barcamenarmi coi banner e l'invio ricetta(ma come si fa??)aderisco molto volenteri!!Intanto un caro saluto Federica.

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  11. Bellissime e da divorare uno dietro l'altra queste tartine...Una delizia...Un bacione

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  12. Ahhhhhh oddio sono svenuta sulla scrivania... com'è che mi è scappato questo blog meraviglioso??? inserito nei preferiti all'istante! ciao Ely

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  13. Claudia!!!! ma che meravigliosa bontà!!!! Soffro un po' perchè non ho il forno a disposizione ma conto di provarle appena possibile!!! Un bacione!!

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  14. Brava Claudietta, la mia passione, pomodoro e mozzarella...un ritorno alla bella stagione calda, non guasta mai.
    Buona serata.

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  15. Ciao Paoletta! ma come si fa senza forno?? Angela, la caprese infine non tramonta mai..ok forse i pomodori non sono proprio proprio di stagione, ma come si farebbe a vivere senza i pomodori?

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  16. sei bravissima non mi stanchero' mai di dirtelo!!!

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  17. che meraviglia questi cestinetti! brava claudietta... un bacio

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  18. O con patate e rosmarino o con pomodoro e mozzarella...per me vanno bene in qualsiasi stagione!! ottime! bell'idea il pesto con la frutta secca!

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