Arance

Cake al tonno, arancia e zenzero

17/12/10 16:08


Ingredienti e dosi per 6 persone

2 scalogni tritati fini
1 cucchiaio da tavola di zenzero grattugiato
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino da caffè di coriandolo in polvere
lo zeste di mezza arancia
130 g di tonno al naturale
180 g di farina tipo "00"
1 bustina di lievito in polvere per impasti salati
3 uova
10 cl di succo d'arancia fresco
10 cl di olio d'oliva
semi di papavero
sale e pepe q.b.

Preparazione

In una padella fate imbiondire leggermente in due cucchiai d'olio d'oliva lo scalogno, lo zenzero, l'aglio (in camicia) e il coriandolo.
Fate riposare, infine unite lo zeste d'arancia grattugiato.
Preriscaldate il forno a 180°C, e imburrate e infarinate due stampini o uno stampo da cake.
Aprite la scatoletta di tonno e mettetela da parte.
Setacciate la farina con il lievito.
In un'altra ciotola sbattete le uova con il succo d'arancia e l'olio d'oliva, salate e pepate.
A questo composto unite poco a poco la farina setacciata con il lievito, quindi il soffritto di scalogno e zenzero (ricordatevi di togliere l'aglio) e il tonno, completate con qualche semino di papavero.
Versate il composto negli stampini e lasciate cuocere sempre a 180°C per 30 minuti circa.




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14 commenti

  1. Che buono e interessante accostamento di sapori.
    senza dubbio da provare. Brava Claudietta e grazie della tua risposta, appena ho leidee chiare ti avviso! smaaackk!

    ps: adoro i cake salati!

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  2. ;)ok! grazie cara, a prestissimo!

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  3. buonissimo!!! ho proprio voglia di cake salati!!!
    oggi per pranzo ho preparato un cake con speck, cipolla e formaggio
    per questa sera preparerò il tuo!!!
    grazieeeee!!!!

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  4. Ma che bel blog!!

    Foto, ricette disegni sono davvero belli.

    mi aggiungo ai tuoi follwers!

    a prestissimo!!

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  5. Que fantastica receta, esto es una maravilla.

    Saludos

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  6. bellissimo tutto,Claudietta sei super !Un bacione e buon we....

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  7. mamma mia, bontà assoluta.....complimentiiiiiiiiii

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  8. l'ho appena infornato :))
    che profumino saliva dalla padella!! zenzero, arancia, coriandolo ...una magia :)

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  9. Resto sempre incantata dalle foto che fai!!!!
    Questo cake vorrei proprio provarlo!!!
    Complimenti!!!

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  10. Wow ! Che ricetta insolita!
    Complimenti!

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  11. che meraviglia! sono super appetitosi e io preferisco i cake salati a quelli dolci, se voi ti aspetto con piacere nella mia cucina, un pò incasinata ma si sà è la cucina di Ely :-) ciao

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  12. che buono! tonno e arancia! divino! adoro l'arancia nei piatti!!!!!

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  13. Ciao claudia, quanti bei antipastini ci sono ,mi piacciono più le stelle all'olio, spero di farle ti metto nel mio blog roll così non ti perdo e sono già tua sostenitrice!!
    bravissima tutto bello ^_^
    buona serata
    Anna

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  14. accostamento molto invitante...le tue ricette sono sempre molto golose buona domenica marina

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