Colazione

Frutta&frittelle a colazione

02/12/10 12:14


...non il solito pancake...! Cranberry del blog "Cappuccino&Cornetto" ha ragione..quale pasto migliore, se non la colazione, per cominciare bene la giornata? e poi, quante combinazioni possibili, immaginabili per saziare il pancino reduce da 8/11 ore di digiuno forzato? mi è piaciuto tanto questo contest..ho voluto soffermarmi sui contrasti di sapori , che adoro sempre freschi anche quando inverno, ma anche sui colori, vivi e luminosi, una gioia per gli occhi al mattino...alle frittelle, irrorate da un dorato e dolcissimo miele di eucalipto, ho accompagnato una semplice macedonia di mandarino e mela, e una freschissima spremuta d'arance bionde..

Frittelle a colazione

145 g di farina per tutti gli usi
50 g di yogurt bianco
200 g di latte intero fresco
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere
miele di eucalipto (o qualunque altro tipo di miele voi preferiate)

Per la macedonia

1 mela fuji
1 mandarino/clementino
qualche goccia di succo di limone
spremuta di arancia bionda

Preparazione

In una ciotola versate tutti gli ingredienti solidi setacciati accuratamente (farina e lievito) lo zucchero e il pizzico di sale.
Diluite con il latte e allo stesso tempo mescolate con un frustino per uova, amalgamate bene.
Aggiungete l'uovo intero e lo yogurt e lavorate bene sino ad ottenere un composto cremoso e liscio.
Coprite con pellicola e fate riposare in frigo almeno per 3 ore ma l'ideale sarebbe tutta la notte (tempi perfetti se volete servirle calde a colazione!)
Al mattino cuocete le frittelle in una padella rigorosamente antiaderente (altrimenti perdete tutto..)
potete ungerla con appena olio o una nocciolina di burro e lasciate cuocere sino a che sulla superficie non si siano formate le prime bolle (circa 2 minuti) quindi girate la frittella e ultimate la cottura sull'altro lato.
Servite calde insieme alla spremuta d'arancia e alla macedonia e al momento di mangiarle irrorate con il miele o sciroppo d'acero.
                                                          Baci a tutti e....buona giornata!








                                              


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20 commenti

  1. Grazie!:D
    Bellissime le tue frittelle,una di queste domeniche le voglio provare anche io:)
    Sistemo subito la ricettina e la inserisco con le altre.
    Bellissime anche le foto :)

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  2. le vogliooo!!! Davvero invitanti!! http://ilpomodorosso.blogspot.com/

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  3. Fantastica la tua colazione...e che foto..e i biscotti decorati..le 3 Civette in coro:10 & lode x 3....Civette

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  4. Fantastiche...un sogno aver tempo di farle alla mattina, o meglio ancora trovarle già fatte!va beh resta solo da procarle alla domenica...
    Complimenti e buon lavoro

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  5. Pancake *_* A vederli così, con quel miele che scende invitante da tutti i bordi, mi viene voglia di farci colazione proprio ora (anche se ho già pranzato =P )

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  6. Wwoww che meraviglia!!!!
    Assolutamente da fare domani mattina per colazione :-))))
    Sei sempre bravissima...anzi, di piu'!!

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  7. Immagino che profumino la mattina!!!Smack!

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  8. golosa, luminosa e meravigliosa questa colazione.
    bravissima e come sempre...le foto fantastiche!

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  9. I pancakes a colazione sono superlativi...accompagnati da miele e frutta anche nutrienti!!Bravissima e bellissime le foto(che belli i tuoi piatti)Ciao Federica :)

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  10. Senti che ne dici di fare un bello scambio: ti offro l'ospitalità nella mia città...e tu in cambio da brava chef la mattina (e a pranzo e la sera! ) mi cucini queste delizie!?! Sei troppo brava mia cara!

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  11. che spettacolo....sei troppo brava! complimenti, mi è venuta una fame...

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  12. @Claudia: oh che tu dici! ma io vengo al volo! ;)

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  13. che meraviglia! anche io ho fatto dei pancakes qualche giorno fa... che delizia che sono....

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  14. La mia colazione di quest'estate in corsica!!!Adoro i pancakes e nel mio hotel te li potevi fare da sola con l'apposito fornellino. Che bontà!!!Bellissimi e presentati benissimo i tuoi.
    Poi con il miele all'eucalipto e la macedonia fresca...Domattina a colazione mi sa che sentirai anche il mio stomachino brontolare dalle tue parti. Un bacione

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  15. ke sofficiosi!! li volevo fare la settimana scorsa,lo sai?? ....ottima colazione eh!

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  16. che buoni che devon essere..mi vien voglia di preparrali per domani mattina!

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  17. Claudia, COMPLIMENTI, per la strameritata vittoria...La tua foto è veramente da copertina!!!Un bacione

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  18. @saretta: grazie Sara, immagina che gioia ieri mattina!

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  19. Vittoria assolutamente sacrosanta! Condivido pienamente anche la motivazione :)
    Ti ho trovata oggi, quindi non so se lo hai fatto: di queste ricette c'è per caso un libro stampato?

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  20. I just love pancakes...with lots of butter and maple syrup! Sono bellissime queste frittelle. Saluti dalla Sicilia, da dove ti seguo con molto piacere, che belle ricette che hai.

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