Finger food

Cake&Madeleines-Parme&Parmesan

25/01/11 15:49

Vive la France , Vive l'Italie ! Da buone italiane so che l'accoppiata sarà per voi di grande (e buon) effetto.
Ora, come non adorare il prosciutto crudo di Parma e come non venerare il Parmigiano Reggiano?? e soprattutto come non adorare quella elegante e chiccosissima forma a valva di conchiglia della madeleine? tanto francese quanto italiana ( a me viene in mente Piazza del Campo a Siena con la sua forma a valva di conchiglia per l'appunto formata da nove spicchi a memoria di vecchi podestà..) 
In qualunque modo voi la vogliate vedere Francia e Italia non saranno mai rivali (fatta salvo l'eccezione calcistica) che non so voi ma a me non è che poi mi freghi più di tanto, anche perchè beh, quando vengono fuori idee così non c'è che da essere orgogliosi di quanto le due più grandi identità culinarie hanno da offrirci...siete d'accordo?
Ora per me questo è uno sposalizio ufficiale, probabilmente tanto quanto un finger food ideale per i vostri banchetti..spero vi piaccia.. baci!




Ingredienti e dosi per 24 madeleines o 12 madeleines + 1 piccolo cake


3 uova
120 ml di latte intero
225 g di farina
5 g di lievito di birra (in alternativa anche il lievito chimico in polvere va bene)
160 g di burro
70 g di Parmigiano Reggiano
3 fette di Prosciutto Crudo di Parma
sale e pepe q.b.






Preparazione


Incominciate a preparare gli stampini, imburrateli e infarinateli e mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 180°C.
Sbattete le uova insieme al latte , quindi unite poco a poco la farina setacciata con il lievito (io l'ho aggiunto a secco) e il burro pomata.
Aggiungete il Parmigiano e il prosciutto tagliato a listarelle, salate e pepate appena.
Riempite gli satmpini (da madeleine e da cake ) e infornate per circa 15/20 minuti.





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24 commenti

  1. Sebrano buonissimi, li proverò senz'altro! Complimenti per il tuo blog, sei davvero bravissima!

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  2. vive la France e vive l'Italie! son completamente daccordo chissà perchè, poi dal misto dei due vengono fuori cose magnifiche, come queste tue bontà.
    baci dalla France

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  3. @Ele : ;) ciao tesoro, baci anche a te!

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  4. Mamma mia....che sposalizio eccezionale....!!! Bacioni, Flavia

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  5. Che ricetta golosa, devo provarla subito!!! Sei sempre superbrava, complimenti!!! Mi fai venire voglia di preparare dei manicaretti anche dopo una giornata di studio e lavoro! Baci!

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  6. finalmente riesco a postare un cmmento
    Claudia hai letto la mail che ti ho inviato? :)

    Sere

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  7. Ciao Claudietta! Come non essere d'accordo con te...l'Italia è la nostra patria e la Francia...è la Francia...l'adoro!!! Dopo questa fantastica ricetta salata...devo assolutamente decidermi a comprare lo stampo per le madeleines...sei un fenomeno!!! :)
    Ps: ultimamente sono io che latito un pò...Ho perso un pò i ritmi ma appena ho un pò di tempo vengo sempre a fare un corso di recupero del tuo blog! :)
    Troppo carina la foto del tuo profilo...e grazie mille per i tuoi commenti sempre così carini!!!
    Un bacione!

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  8. Io non le ho mai fatte...ma a vedere queste mi vien voglia di rimediare all'istante! Sono perfette e sembrano golosissime! Bella ricetta!
    A presto
    paola

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  9. Ma che belle queste madeleines salate! Non ho mai preparato nemmeno quelle dolci ma ho l'impressione che saranno queste il mio primo tentativo..mhmmmm ho già voglia di assaggiarne una..
    Davvero sempre bravissima ^_^
    Ciaoooo

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  10. ho visitato il tuo blog perchè avevo voglia di dolce.....ma quasi quasi vado a provare subito questa ricetta!ciao ilaria

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  11. madeleines salate!!!!!!!! che delizia e raffinatezza......complimenti anche per le foto.

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  12. aspettavo il tuo post ..ormai è un appuntamento imperdibile!! I love France !!!!e I love le madeleines! Quando le ho scoperte per la prima volta le ho amate subito ho provato a farle ma le ho quasi bruciate ora Seguo la tua ricetta e le rifaccio magari sono più fortunata. Un connubio perfetto concordo

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  13. Che bello questo matrimonio Francia - Italia! Meravigliose le madeleine!

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  14. ho giusto ricevuto in regalo a natale un meraviglioso stampo per fare le madleines

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  15. vieni a vedere il mio blog!
    http://fotoandfoood.blogspot.com/

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  16. che buoni non li o mai fatti salati sempre quelli dolci c he sono le mie preferite devo provare queste ma aime` senza formaggio a casa mia nessuno ne mangia siolo io ma da qualche tempo mi sa che sono allergica ogni volta che lo mangio sto male ma io lo mangio lo s tesso ciaooo

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  17. Che delizia! Les madeleines dolci non le ho mai fatte. Ma col prosciutto di parma devono essere divine!! :)

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  18. Un connubio perfetto, la giusta sintesi tra due tradizioni culinarie tanto diverse quanto vicine...fantastiche come al solito le tue ricette!

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  19. Che ottima idea hai avuto, appena avrò lo stampo per le madeleines rifarò la tua ricetta!!!
    Ma come fai a fare delle foto così belle???!!!
    Nel mio blog c'è una sorpresa che ti aspetta!!!
    Buona serata

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  20. Le elegantissime madeleine per la loro forma in questo caso sono eleganti e sublimi anche nel sapore!!!Matrimonio riuscitissimo!!!Brava Claudietta! Un bacione

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  21. che eleganza in queste foto!!
    innamorata!!
    e poi immagino che buone possano essere!!
    baci
    Vero

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  22. Vive la France e Viva l'Italia, un matrimonio perfetto, adoro le madeleine salate e...oh mamma ne vorrei subito una da addentare! Foto stupende ;)

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