albicocche

Muffin integrale albicocca e cioccolato

12/01/11 15:22



Vi capita mai di pensare a una ricetta tutta vostra e, nel frattempo di immaginare il suo risultato finale, tipo i suoi colori, la forma, la crosticina croccante a fine cottura...? e lo immaginate bene, talmente bene che quasi sembra materializzarsi lì, davanti ai vostri occhi?
Ecco, sogno svanito.
Immaginavo il mio muffin di un bel colore chiaro, leggermente ambrato in superficie per via della cottura, con i pezzetti di cioccolato e albicocca fare capolino ogni tanto....macchè , tutto nero è venuto!
Ora, ero lì stamattina, che trotterellavo in cucina, pesavo gli alimenti, facevo proporzioni ed ecco tutto cambia.
Chiunque di voi, come anche me suppongo in condizioni di sanità mentale migliori, avrebbe pensato che per avere l'impasto del muffin neutro avrebbe dovuto aggiungere le gocce di cioccolato INTERE o per lo meno santo cielo non scioglierlo!!
Ed ecco che mentre a bagnomaria il calore stava per sciogliere l'ultimo millimetrico pezzetto di burro che fa la furbacchiona?? ma ci butta dentro le gocce di cioccolato è ovvio!
Ma santa pazienza! quel gesto avrebbe compromesso la materializzazione di quel tenerissimo muffin che avevo sognato sino a 5 secondi prima di farlo diventare completamente abbronzato.
Leggermente rassegnata procedo per la mia strada pensando tra me e me "dai infondo mica farà schifo" "ora speriamo che almeno sian giuste le dosi", "grulla Claudia, te sei proprio na'grulla!"
Ad ogni modo, vi voglio talmente bene che vi lascio la ricetta, è buono, per davvero, fidatevi ;)

Ingredienti e dosi per 9 muffin

200 g di farina integrale
120 g di zucchero
75 g di burro
2 tuorli + 1 intero
50 g di albicocche secche
80 g di cioccolato fondente al 70%
1 cucchiaino di lievito in polvere
latte intero q.b.

Preparazione

Setacciate bene la farina e mettetela da parte.
In una terrina sbattete , sino a che diventeranno chiare, gonfie e spumose, le uova con lo zucchero.
Fate sciogliere in un pentolino il cioccolato a bagnomaria e quando questo sarà completamente sciolto, versate le gocce di cioccolato ;).
Amalgamate bene il tutto, quindi unite il composto alle uova sbattute con lo zucchero e  incorporate bene con una spatola.
Aggiungete poco a poco la farina integrale setacciata e per ultimo le albicocche tagliate a pezzetti.
Utilizzate il latte solo se necessario, ovvero solo se l'impasto vi sembra troppo duro.
In ogni caso l'impasto che è risultato a me non era morbidissimo, ma dopo la cottura ho sfornato un'impasto assolutamente  tenero e friabile.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25/30 minuti.
Spolverate con lo zucchero a velo...
Baci a tutti!




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25 commenti

  1. Oooooooomiioooooooooooddiiiiiiiiiiooooooooooooo!!!!!

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  2. Stupendissimiiiii!!!!E poi quei pirottini sono meravigliosi li voglioooooo!!!!
    Flavia

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  3. Ah, ma io ci credo sai che è buonissimo?!
    Anzi me ne mangerei un pezzettino.......

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  4. Que aspecto tan delicioso, esto es maravilloso.

    Saludos

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  5. la ricetta è bellissima...e che colore quelle foto!!!! ma quei pierottini blu dove l'hai trovati????????spettacolari!

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  6. tesò! ma fossi mica razzista???
    questo povero muffin negro è a dir poco stupendo colorato e abbronzato...
    :D
    mi piacciono tanto, anche con il cioccolato sciolto

    baciotti

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  7. Che meraviglia!!! Complimentissimi x la ricetta e tutto il blog! Mi piace tanto qui!

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  8. @Caris: cara, ma non sai che qui in Sardegna siamo produttori mondiali di pirottini? Scherzo, ma a quanto pare ne abbiamo per tutti i gusti!
    @Ele: no razzista no :)ma mannaggia volevo un muffin bianco! :(
    @angelinthesky: grazie ;)benvenuta!
    @tutti:Grazieeee!Provateli e fatemi sapere!

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  9. Beh, a me sembra molto appetitoso!!
    Dove l'hai preso la carta dei muffins?

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  10. A me questo muffin non sembra proprio niente male, anzi...e come mi piace l'utilizzo del termine "grulla" da una che non è propriamente toscana ;-)...Un bacione

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  11. mamma mia sono stuspendi!!!! complimenti

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  12. Claudietta hai un aiuto cuoco di nome Andrea nella tua cucina? Hehehehh Belli questi muffin e bellissimi i pirottini....Buona giornata ad entrambi allora....

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  13. Meraviglia pura! Claudietta sempre alla grande.

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  14. @Saretta: mi piace un sacco grulla! e poi ci calzava a pennello per la situazione!
    @Chiara: si tesò ieri ho scordato di cambiare account..Ti ringraziamo, buona giornata anche a te!
    @Angela:Grazie a te, ci sei sempre;)

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  15. uaoooo sono bellissimi e poi ipirottini blu ma che belli!!!

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  16. magnifici... e i lcontrasto di colori arancione e blu, da ancora più voglia!

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  17. Che meraviglia questo blog. Delicato e raffinato, un posticino incantevole!

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  18. siamo prontiiiii!!!!!

    il contest è in linea. baciotti

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  19. I muffin non sono la mia passione, ma vedendo questi...non sembrano muffin. Poi l'abbinamento albicocche, cioccolato, perfetto. Bravissima

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  20. una delizia!!!
    e quella carta blu che li avvolge...un tocco di classe :) complimenti!

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  21. Quando passo a trovarti l'impressione che ho è quella di trovarmi in un caffè letterario...che meraviglia

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  22. davvero molto intrigante questa ricetta... e complimenti per il bellissimo blog, ho visto delle ricette incredibili, brava ;)

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  23. ma che meraviglia! anche i pirottini, la presentazione, tutto molto bello

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  24. Ho appena scoperto questo meraviglioso mondo,
    il tuo.
    Tutto così elegante, luminoso e curato.
    Le tue foto sono splendide.
    Buon fine settimana
    federica

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  25. Sono rimasta estasiata dai tuoi bellissimi pirottini li voglio anche io................ complimenti per la ricetta ancora complimenti ciao

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