Prugne

Quiche alle prugne e speck

15/01/11 14:40


Ingredienti e dosi


230 g di pasta brisè già pronta
100 g di panna fresca
50 g di latte intero
35 g di parmigiano grattugiato
1 uovo e un tuorlo
7 prugne secche
4 fette di speck (quello buono ;)
sale e pepe q.b.


Ricetta velocissima .


Unite alla panna il latte, l'uovo e il tuorlo, il parmigiano il sale e il pepe. Sbattete bene a mano con una frusta e mettete momentaneamente da parte.
Foderate una tortiera a bordi bassi con della carta forno e adagiatevi sopra la pasta brisè preoccupandovi di farla aderire bene ai bordi.
Disponete sulla base della tortiera qualche prugna tagliata a metà, lasciandone qualcuna da sistemare sopra, e una fetta di speck.
Riprendete la miscela di panna, latte e uova, detta anche royal, e versatela sulla torta.
Ultimate quindi con i pezzetti rimanenti di prugna e le rimanenti fette di speck.
Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti.



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5 commenti

  1. Che originale...decisamente sfiziosa!!!!!

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  2. Che accostamento curioso, chissà quale aroma predomina? Certo, poi la creme royal è di grande equilibrio, e mette in linea tutti i vari livelli. La proverò Au revoir.

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  3. che ricetta particolare...da provare sicuramente..

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  4. le quiche....le faccio spessissimo, soprattutto la quiche Lorraine e una speciale ai cuori di palma, che ho nella cartella "da pubblicare"...questa tua mi sa di paradiso... gnaaammmm

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  5. buona!! speck e prugne! mi piace!

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