Cipolle

Spaghettini cipolle, pangrattato e zafferano

16/01/11 15:59


Ingredienti e dosi per 4 persone

320 g di spaghettini
2 cipolle grosse
1 spicchio d'aglio
4 cucchiai di pangrattato
qualche ciuffo di prezzemolo
1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva
2 dl. di vino bianco
1 bustina di zafferano
sale q.b.

Preparazione

Soffriggete 2 cipolle affettate in una padella con mezzo bicchiere di olio e uno spicchio d'aglio che poi verrà tolto.
Unite 4 cucchiai di pan grattato, lasciate tostare, quindi unite il vino. Salate e ricordate di farlo, perchè la cipolla è dolcissima e rischiate di avere un piatto troppo sciapo..ah altro consiglio...potreste sempre far sciogliere 2 acciughe salate nell'olio assieme all'aglio prima di levarlo..non so vedete voi, scegliete a seconda del vostro gusto! ;)
Aggiungete la pasta, precedentemente cotta e scolata al dente; aggiungete lo zafferano diluito con un cucchiaio dell'acqua della pasta.
Saltate gli spaghettini nella padella con le cipolle e il pangrattato.
Completate con qualche fogliolina di prezzemolo.





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11 commenti

  1. E' un piatto davvero semplice, con quel tocco di zafferano però...brava, come sempre.

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  2. @Tiziana:grazie carissima, ps..adoro i tuoi Movies! bacio.

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  3. un sogno questi spaghetti...quasi quasi domani me li faccio, segno subito la ricettaaaaaaaaaaaa!!! ti adoro!

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  4. mmmmm....semplici e deliziosi!

    come al solito le tue foto sono fantastiche!

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  5. Invitanti e anche facili, questa ricetta te la rubo!
    bello il tuo blog

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  6. piatto semplice e particolare...

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  7. buoni! sicuramente da provare!!! :-)

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  8. Ecco..trovato cosa fare oggi a pranzo..grazie dell'idea :-)

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  9. et voilà! semplice e particolare nello stesso tempo!

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