Cioccolato al limone

Una torta soffice al profumo di Sicilia..

08/04/11 18:02

..furono gli spagnoli a portare a Modica un prodotto che si ricavava dai dai semi di cacao triturati su una pietra chiamata "metate", in modo da far sprigionare il burro di cacao e ottenere una pasta granulosa..una meraviglia per il palato che nasce dalla pasta amara del cacao, zucchero e aroma di limone..


Ingredienti e dosi per due stampini da plum cake

160 g di farina
60 g di fecola di patate
10 g di lievito in polvere
la scorza grattugiata di un limone non trattato
un pizzico di sale
100 ml di olio di semi
250 g di yogurt alla stracciatella
100 g di cioccolato di Modica al limone
3 uova
140 g di zucchero
zucchero a velo per finire

Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°C e imburrate e infarinate due stampini da plum cake.
Cominciate quindi ad unire insieme in una terrina tutti gli ingredienti liquidi, partendo dallo yogurt, quindi le uova precedentemente sbattute, l'olio di semi, la scorza di limone grattugiata.
Unite quindi lo zucchero, e infine le farine setacciate insieme al lievito.
Unite per ultimo il cioccolato ridotto a piccoli pezzi.
Riempite gli stampini per 3/4 e infornate sempre a 180°C per 55 minuti/ 1 ora. 
A cottura ultimata lasciate raffreddare e sformate dagli stampini.
Completate con una spolverata di zucchero a velo.





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10 commenti

  1. Buonissimo!!!
    Dalle foto si capisce quanto è soffice questo plumcake!!!
    Buon week end!!!

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  2. wow!!
    lo voglio tutto!

    baciotti

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  3. Eleeee è arrivato Elle!! grazie grazie grazie!! stanotte me lo leggo tutto! se la spedizioni non prevedessero tempi biblici te ne farei uno tutto per te ;) un bacione e grazie ancora! un bacino ricambiato al capocuoco :*

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  4. che meraviglia... che sofficità.. segno subito la ricetta teso, mi hai fatto proprio venir voglia di provarlo...

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  5. il tuo blog è ogni giorno più bello e le tue ricette sempre più meravigliose!!!
    complimenti!!!

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  6. Buonissimo plumcake, soffice e delicato!!! Non conoscevo proprio il cioccolato di modica al limone...ma dove le trovi queste cose?? Un bacio e buon w.e.

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  7. fantastico il cioccolato di Modica! mi piace proprio per la sua consistenza :P
    quanti bei profumi nel tuo plumcake! :)

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  8. bellissima, da quanto è soffice mi ci tufferei dentro

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  9. mamma mia cos'è questa goduria? stracciatella e limoneeeeee! fantasticooo! due sapori che stra amo!! questo plumcake è golosissimo! bravissima. baci e buon weekend

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  10. Favoloso... amo il cioccolato di modica, hai avuto proprio una gran bella idea!

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