Erba cipollina

Un'ovetto che sa di campagna..

04/04/11 15:28

Giornatine tristi le mie ultime trascorse..il babbo ricoverato in ospedale, vai e vieni tra casa, traffico e una tristezza sconfinata.
Niente tempo per me e la mia passione, che in fondo è sempre in grado di tirarmi su il morale.
Di grazia è andato tutto bene e ora papà sta meglio.
Dopo tre giorni di panini e tramezzini e bottigliette d'acqua dal distributore automatico mi sono concessa una piccola delizia fatta in casa e velocissima..

Uovo in cocotte con pomodori secchi, ricotta affumicata e erba cipollina.



Per una persona vi occorre 1o 2 uova
50 g di ricotta affumicata
2 pomodori secchi
1/2 cipollotto fresco
olio extravergine d'oliva
60 g di panna liquida fresca
1/2 baguette tagliata a rondelle
pepe nero

Niente di più semplice..affettate il cipollotto e fatelo passire in poco olio d'oliva, quindi unite la panna e amalgamate bene il tutto.
Quindi nella cocotte versate dapprima la base di panna e cipollotto, quindi adagiate sopra una rondella di pane ricoprite con la ricotta affumicata, l'erba cipollina e i pomodori secchi.
Quindi versate la parte rimanente di panna, un'altra rondella di pane, ricotta, erba cipollina e pomodori.
Rompete per ultimo l'uovo e fate cuocere in forno a bagno maria a 160°C per 25-30 minuti.
Una volta cotto finite il piatto con una spolverate leggera di pepe, erba cipollina e qualche pezzetto di pomodoro secco (eventualmente anche qualche fiocchetto di ricotta)
Servite accompagnando con dei crostini di pane dorati nell'olio d'oliva..
Buon appetito!


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21 commenti

  1. tesoro mio è un piatto splendido, ricco ma allo stesso tempo delicato! segno la ricetta... devo provarlo assolutamente!!!

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  2. Sono felice che la serenità è ritornata nella tua casa e questa cocotte è divinamente gustosa!!!bacioni imma

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  3. Un bel piattino semplice e buonissimo!!Auguri per il papà...baci!!!

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  4. Mmmmm... mi è venuta la fame appena ho visto questo splendido piatto!

    Irina

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  5. felice che le cose vadano meglio...ottima ricetta!

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  6. deliziosa, poi amo sia i pomodori secchi che la ricotta affumicata! bellissima.

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  7. spero ora sia tutto ok!un abbraccio

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  8. Un piatto ricco e saporito.


    ciao

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  9. Oddio...mi dispiace tanto per la tua situazione...spero che adesso vada meglio...beh in fondo una cocottina così gustosa non può che tirati su il morale! Dev'essere deliziosa!

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  10. In bocca al lupo per il tuo papà, spero che il recupero sia velocissimo.
    Nella fretta sei riuscita come sempre nel tuo intento, farci venire l'acquolina!
    Un abbraccio affettuoso

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  11. Mi fa particolarmente piacere leggere queste tue parole! Sono felicissima che stia andando meglio! Ti abbraccio forte e ti rubo una di queste deliziose cocottine che a cena gradirei senz'altro. Un bacione

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  12. un grande in bocca al lupo al papà!
    per fortuna è andato tutto bene ed ora deve solo recuperare poco per volta :)
    ottimo comfort food il tuo ovetto in cocotte, ti meriti una coccola!

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  13. Una vera bontà!!!! Complimenti

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  14. ci vuole qualcosa di confortevole quando si è giù. Le pause ci fanno essere più forti vicino a chi ne ha bisogno. Mi hai fatto venire voglia di questo ovetto!

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  15. Un grande in bocca al lupo per la salute del tuo papà, ricetta deliziosa.

    Un abbraccio
    Elisa

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  16. Un abbraccio forte a tutti e un grazie di cuore per i vostri cari auguri, un bacio.

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  17. Mi dispiace per il tuo papà ma l'importante è che sia andato tutto bene. Ti capisco perchè anche io ho passato dieci giorni con una zia in ospedale che non avendo figli aveva solo noi nipoti e mio padre, il fratello. Tanti auguri per il tuo papà e tiriamoci su con questo bellissimo ovetto. un bacio

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  18. in bocca al lupo per il papà e.... ottimo lavoro, come sempre :)

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  19. tantissimi auguri e un abbraccio!

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  20. Se io fossi una ricetta sarei questa! Complimenti, adoro il tuo blog! (se vuoi fammi visita http://ricettediordinariafollia.blogspot.com/)

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