Ceci

Insalata di ceci, tonno e pistacchi al profumo di limone ed erba cipollina

23/05/11 16:45




Ingredienti e dosi per 4 persone

500 g di ceci precotti
20-25 steli d'erba cipollina
50 g di pistacchi non salati (di Bronte)
250 g di tonno (va bene sia fresco che in scatola) (se lo utilizzate fresco la marinatura al limone è perfetta)
olio extravergine d'oliva
il succo di 1 limone
sale q.b

Preparate la citronette seguendo il rapporto di due cucchiai di succo di limone ogni quattro cucchiai d'olio d'oliva.
Aggiungete il sale ed emulsionate bene.
Affettate finemente l'erba cipollina, versate i ceci in una terrina e condite con l'emulsione di citronette, l'erba cipollina e i pistacchi.
Mescolate bene e incorporate per ultimo il tonno a pezzetti.
Fresca, veloce, buona e sana.
Buon appetito..


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33 commenti

  1. Ricetta molto originale e gustosissima, mi piace! te la rubo subito ^-^ ciao!

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  2. wow...che coppetta ricca e sfiziosa... bravissimaaaaaaa

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  3. Claudietta, fresca e particolare, molto gustosa:))

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  4. Splendida questa coppetta, ideale per l'estate :).
    Ben tornata.
    Annalisa

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  5. Gioia che bello rileggerti! Ti avevo mandata una mail....proprio ieri...l'hai vista?

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  6. Tesoro attendo sempre di vedere un tuo post e quando lo vedo mi sento un po' più tranquilla....un bacio

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  7. Ben ritrovata Claudietta... belle come sempre le tue foto! buona settimana

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  8. Sana, veloce e davvero sfiziosa!!! Un bacio e bentornata!!!

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  9. Fresca e leggera, insomma perfetta per me in questo periodo ^_^ ciao piccola tutto bene?

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  10. che voglia di ficcarci un cucchiaio dentro!! mi immagino un sapore buonissimo... buona giornata. ciao

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  11. Tu blog un ejemplo a seguir, !impecable¡
    !maravilloso¡.

    Besos desde Canarias.

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  12. Come sempre foto splendide per una ricetta fresca e gustosa. Un abbraccio

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  13. bella quest'insalata, adoro il profumo di limone e l'erba cipollina :P

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  14. tesoro!!! bello rivederti per questi lidi e che insalata! gnam!

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  15. Leggera e sfiziosa!!!!
    Bentornata!!

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  16. Ti conosco solo oggi...complimenti il tuo blog è molto carino!

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  17. Bellissime le foto come sempre e la ricetta semplice, veloce ma gustosissima adattissima all'estate che prima o poi arriverà. Oggi a Roma diluvia ! Ciao e buona serata.

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  18. Che bellissimo blog! Un viaggio gastronomico attraverso immagini belle ed un buon gusto che ci porta a sognare il gusto delle vostre ricette. Ora, io sono anche un seguace del tuo blog.
    Visita il mio blog e conoscere un po 'di cucina brasiliana.

    Bacio dal Brasile

    Luiz

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  19. una ricetta adatta alla calde giornate primaverili...

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  20. Questa insalata è l'ideale per me in questi giorni di studio: apro il cassetto della dispensa e voilà ... posso rapidamente rifare la tua meravigliosa insalata! bacioni, Titti

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  21. bella: tanto
    ispirante: di più!
    ciao claudietta!

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  22. Un'insalata fresca e originale, come sempre bravissima, un abbraccio.

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  23. Che bella insalata...e pensare che io quando penso ai ceci me li immagino subito in una minestra e invece...in questa insalata sono stupendi!! ciao e ben tornata!

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  24. Ciao Claudia, bentornata. Spero che tutto vada bene e ti faccio un milione di in bocca al lupo per tutto.
    Come sempre le tue ricette non si possono commentare, sarebbe banale dire che sono strepitose.
    Bravissima
    Elisa

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  25. Stupenda ricetta e presentazione delicatissima come sempre. Evoca il mare e la voglia di scappare lontano...brava. Un bacio, Pat

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  26. Buona buona! perfetta per questo periodo dell'anno! Grazie! ^_^

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  27. Fantastica questa insalata! Mi piace molto!

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  28. Claudia, ma quanto è carino il tuo blog!!! ^_^
    Ti ho trovata poco fa tramite un tuo follower che segue anche il nostro blog.
    Adoro i piccoli disegni che ti raffigurano insieme alla tua gattina! E le tue ricette sono sfiziosette e favolose!
    Questa insalatina mi garba molto, mi sa che la preparo per cena ;)

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  29. strepitosa! Non riesco a dire nient'altro... strepitosa, strepitosa, strepitosa!
    (si vede che amo i ceci?)

    besitos

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  30. fresca, genuina e completa! complimenti e un bacione! :)

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  31. Insalata di ceci, tonno e pistacchi al profumo di limone ed erba cipollina è piatto da provare assolutamente!
    mi segno subito la ricetta!

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