Millefoglie di alici e pomodori datterini

20/06/11 14:30




Ingredienti e dosi per 2 persone

200 g di alici fresche spinate
100 g di pomodori datterini
olio extravergine d'oliva
qualche foglia di alloro
pane grattugiato
sale q.b.
prezzemolo

Preparazione

Ungete di olio d'oliva una cocottina da forno (io ne ho usata una 12x12cm).
Spinate le alici e mettete da parte (potete anche passarle sotto l'acqua ma non troppo, altrimenti il profumo del mare....va via!).
Tagliate a rondelline con un coltello seghettato i pomodorini, salateli, versatevi sopra un filo d'olio e adagiate sopra qualche foglia di alloro, lasciate profumare qualche minuto.
Sminuzzate il prezzemolo, aggiungetelo al pane grattugiato, aggiungete abbondante olio d'oliva sino ad ottenere un composto sabbioso, che andrete poi a salare, infine.
Prendete quindi nuovamente la cocottina e disponete il primo strato di alici, quindi il pane grattugiato (che andrete a pressare bene) insaporito e i pomodorini a rondelle.
Ripetete l'operazione sino ad esaurimento degli ingredienti, facendo sì che l'ultimo strato (quello che poi, una volta capovolta la terrina costituirà la base) sia costituito da uno strato di pan grattato.
Passate in forno a 190°C per circa 25 minuti..
Bòn Appetit!



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10 commenti

  1. Semplicemente spettacolare, grazie e buon inizio settimana!

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  2. la millefoglie di alici è uno dei piatti con il pesce azzurro che preferisco!!! con i pomodorini poi.. una vera delizia!! buona settimana!!

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  3. wow! Ha un aspetto formidabile!
    Pensa che devo postarne una simile... devo ancora scaricare le foto...!

    besos

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  4. Questa ricetta è molto golosa, mi sa che la proverò.
    Mandi

    www.ilfogolar.blogspot.com

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  5. Mmmmmm buoooono! Mi piace molto il pesce azzurro!

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  6. ho un debole per alici e acciughe fresche...

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  7. Una ventata di sicilia....
    http://maisonmilady.blogspot.com/

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  8. I think I'm going to try this recipe, it sounds easy and tasty. Thanks for posting

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  9. Ma che perfezione di piatto, semplicemente spettacolare!!

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