Marsala

Cupolette sfogliate con mele flambè al Marsala

10/07/11 13:09



Un'idea della mia mamma..come potevo dirle di no? Velocissimo e di facile esecuzione e di sicura bontà, come solo una mamma può ideare un dolcetto..altro che Ladurèe!

La sfoglia è pronta, le mele sono quelle golden, una noce di burro, dello zucchero di canna e del Marsala per flambare e far caramellare tutti gli zuccheri..un ciuffo di panna per finire? ma perchè no, magari una pallina di gelato, o un semifreddo..

1 rotolo di pasta sfoglia
2 mele golden
40 g di burro 
100 g di zucchero di canna grezzo
mezzo bicchiere di marsala
una spolverata di cannella

Ritagliate la pasta sfoglia in dischi o della forma che più preferite, spolverate con poco zucchero semolato e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
Intanto in una padella fate sciogliere il burro quindi versate le mele sbucciate e tagliate a fettine non troppo sottili e cospargetele con lo zucchero di canna.
Fate dorare bene la frutta quindi bagnate col Marsala e con l'aiuto di un cannello o con la stessa fiamma del fuoco fate flambare in modo da far caramellare e ritirare bene tutti gli zuccheri.
Completate con una spolverata di cannella.
Assemblate il dolce disponendo le fettine di mela a ventaglio sopra le cupolette sfogliate e completate con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato.






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20 commenti

  1. Quanto mi piace quest'idea!
    Veloce ma piena di sapore e con quel ciuffo di panna invitante. Complimenti alla tua mamma, una ricetta da vero gourmet!
    A presto!

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  2. Ciao! per chi ama mele e sfoglia al profumo dui cannella...questa ricettina è davvero ideale! semplice, veloce e molto golosa! una bellissima idea per un fine pasto dolce e originale
    baci baci

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  3. Come si fa a non farti venire l' aquolina in bocca... Un dolce sempre buono e fresco fatto con le mele il mio frutto preferito!!
    Bacioni

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  4. Fantastiche, davvero invitanti! Complimenti ;-)

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  5. che buoneeeeeeeee!!! adoro i dolcini con sfoglia e mele!

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  6. Idea di mamma non mente!Loro (le mamme) non sbagliano sono invincibili in cucina ;) Queste cupolette hanno l'aria deliziosa e come sempre chicchissima! Un abbraccio

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  7. l'idea è deliziosa! flambare le mele cn il marsale mi stuzzica! terrò presente!

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  8. che meravigliosa golosità........come fanno a venirti sempre così perfetti i tuoi dolci? Dei veri capolavori!

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  9. uuhhhh...mi ci butterei dentro quella panna montata per affondare poi nella sfogliatina....

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  10. Molto sfiziose ed invitanti (e facili e veloci, per giunta!)

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  11. davvero stupende!!! io poi per i dolci con le mele farei di tutto!!
    buona settimana, Valentina

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  12. deliziose! è sempre un piacere passare nel tuo bistrot!

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  13. mi piace perché buona, anzi ottima (adoro le mele!) e anche veloce :) ideale per questo periodo così pieno di impegni!

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  14. Semplicemente adorabili!
    Un sorriso, e un tuffetto nella panna.

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  15. idea da segnare per un dessert veloce ma scenografico....bravissima

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  16. queste cupolette sono una meraviglia per gli occhi e il palato!

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