Pollo

Crema di pollo, zucchine e mandorle

11/10/11 19:13




Altra ricetta, altra delizia, altro risultato favoloso grazie a Bimby.
Qui in Sardegna l'Autunno tarda ad arrivare ma almeno la sera, quando il sole tramonta e il cielo e lievemente colorato di rosa, l'aria fresca comincia a farsi sentire, così come inizia a farsi sentire l'esigenza di tornare alle cremose, alle vellutate, alle creme..
Io definirei questo piatto unico, data la presenza della carne e della verdura insieme, e light, data l'assenza di panna.
Io l'ho adorato da subito..perchè non lo provate anche voi...?

Ingredienti per 4 persone

300 g di petto di pollo
350 g di zucchine (o spinaci)
1 spicchio d'aglio
2 tuorli
20 g di parmigiano grattugiato
700 g di brodo vegetale (o di pollo)
2 cucchiai di latte intero fresco
1 cucchiaio colmo di maizena
2 cucchiai di mandorle
20 g di olio extravergine d'oliva
1 mazzolino di prezzemolo
sale e pepe q.b.

Mondate e lavate le zucchine (o gli spinaci). Tagliate a dadini il petto di pollo e mettete da parte.
Frullate le mandorle 10 sec. vel.9. Mettete da parte.Tritate il prezzemolo 5 sec. vel. 5 e mettete da parte.
Soffriggete lo spicchio d'aglio con l'olio, 3 min. 100°, vel. 1.
Togliete l'aglio e rosolate i dadini di pollo 4 min. 100°, Antiorario, vel. Soft.
Aggiungete le zucchine, tritate pochi secondi, vel. 5.
Versate il brodo vegetale (o di pollo), le mandorle tritate, la maizena, aggiustate di sale e pepe e cuocete 10 min. 100° vel. 2.
A fine cottura unite le uova, il parmigiano e i due cucchiai di latte.
Frullate per pochi secondi unendo alla fine il prezzemolo. Servite calda.



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6 commenti

  1. Ma grazie, non la conscevo questa ricetta da fare con il Bimby, anche qui l'autunno tarda ad arrivare, ma stasera all'imbrunire .... ho visto questa striscia rosa sul mare e la splendida luna ....e l'arietta un po' più pungente di qualche settimana fa!!
    Buona serata, baci, Flavia

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  2. Non ho il bimby ma sicuramente proverò questa ricetta deliziosa :-)

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  3. Hai cambiato header vedo, molto carino anche questo, ti rappresenta. Qui in Toscana invece il freddo si fa ben sentire e le minestre e le vellutate sono alimenti che scaldano il cuore oltre allo stomaco.
    Me la segno.
    A presto

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  4. Dall' aspetto infatti sembra proprio deliziosa!!! Ottima in questa stagione e anche nelle serate più fredde invernali!!!
    Con l' occasione volevo invitarti a partecipare al mio 1° contest!!!
    http://idolcinellamente.blogspot.com/2011/10/regali-dalla-mia-cucina-golosita-e-non.html
    Vieni a vedere che ci divertiremo!! Un bacione...

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  5. Non ho il Bimby. Procedimento e tempi di cottura sono uguali?

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