Brownies

Nut brownies

23/10/11 14:09




Ingredienti e dosi per 6-8 persone

150 g. di cioccolato fondente al 70%
113 g. di burro
200 gr. di zucchero semolato vanigliato
95 g. di farina 00
120 g. di nocciole appena tritate
3 uova
1/2 cucchiaino da tè di sale

Preriscaldate il forno a 180°C e rivestite una teglia (meglio se rettangolare e non troppo bassa) con la carta da forno.
Tritate appena le noci e mettetele da parte.
Fate sciogliere il cioccolato a bagno maria assieme al burro tagliato in piccoli pezzi.
Quanto il tutto si sarà sciolto versatelo in una ciotola e aggiungete subito lo zucchero, Mescolate bene con l'aiuto di una frusta a mano. (inizialmente l'impasto risulterà un poco grumoso, ma dopo l'aggiunta delle uova il composto tornerà ad essere ben liscio e lucido.)
Unite una ad una le uova, quindi il sale e per ultimo la farina, amalgamando bene a partire dal centro per poi raccogliere la farina rimasta sui bordi.
Incorporate per ultimo le nocciole.
Versate il composto ottenuto nella teglia e infornate per circa 25 minuti.
La superficie risulterà leggermente crepata e in questo caso non funziona la prova stuzzicadenti, in quanto l'interno del dolce dovrà risultare umido e quasi cremoso.
Sformate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. 
Con l'aiuto di un coltello ricavate i vostri brownies. Spolverate a piacere con lo zucchero a velo.






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20 commenti

  1. veramente golosi e irresistibili!!buona domenica!

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  2. Golosissimi...in questo momento ne prenderei volentieri uno, per incorniciare il pranzo!!
    Bellissimo blog!
    Vera

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  3. Che spettacolo... golosissima!!! :)

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  4. Buonissimi...! Ne approfitto per farti i complimenti per le foto...sono fantastiche...ne resto sempre ammaliata...spero,un giorno,di riuscire a farne di simili.Complimenti davvero!

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  5. Golosissimi questi brownies.


    ciao

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  6. mamma mia che meraviglia.....

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  7. Que preciosidad! Me chiflan los brownies pero estos son irresistibles... Besos

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  8. buoni... anzi buonissimiiiiiiiiiiiiii!!! li provo martedì sicuro che voglio proporli a chi so io!!!

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  9. Che buoni Claudia, approffitto di questo post meraviglioso per lasciarti un link. Il mio blog fa da traino a un contest letterar-culinario, ricordo la tua passione per Montalbano e la sua cucina, così bhè passa e vedi se t'ispira qualcosa! un bacio Roberta
    http://cioccolatodestate.blogspot.com/2011/10/ingredienti-e-dosi-qb-per-un-racconto.html

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  10. Oh mamma mia che meraviglia!!!!!! meravigliosi questi brownies....foto stupende!! complimenti

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  11. e ma così non vale.... sono troppo golosi!

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  12. Mi serviva proprio un dolce per alleggerire il pomeriggio, lo provo subito per i miei amici.
    Grazie, sei sempre una garanzia
    Elisa

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  13. Cara Claudia,io ADORO i brownies e siccome questa versione alla nocciola mi ispira tantissimo li farò quanto prima e poi ti faccio sapere se sono venuti cosi belli!!Un bacio.

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  14. Sempre più belle le foto, sempre più golosi i tuoi dolci!!! Bravissima come sempre...Un bacione!!

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  15. Che meraviglia! Passare dal tuo bistrot è sempre una garanzia di cose buone, ottime ricette e splendide foto!

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  16. He incluido este post en Mis Favoritas de la semana, si quieres verlo está en http://blocderecetas.blogspot.com/2011/10/mis-favoritas-chocolate.html
    ¡Espero que te guste!

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  17. Ricetta golosissima!
    Ma la teglia di che dimensioni è?

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