Anice stellato

Panettoncino al melograno speziato

17/11/11 16:08



..profumo di Dicembre..
Ingredienti:

260 g di farina
2 uova
140 g di miele d'acacia
60 g di olio extravergine d'oliva
60 g di zucchero semolato
80 g di succo di melograno
60 g di gherigli di noce appena tritati
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
8 g di misto spezie (semi carvi, cannella, chiodi di garofano,noce moscata, anice stellato)
1 pizzico di sale

In una terrina sbattete con l'aiuto di una frusta a mano le uova con lo zucchero, il miele, l'olio d'oliva, il succo di melograno e il pizzico di sale.
Unite a pioggia la farina setacciata assieme al lievito e alle spezie.
Con una spatola di gomma incorporate infine i gherigli di noci appena tritati.
Versate il composto ottenuto in uno stampino imburrato e infarinato e fate cuocere in forno preriscaldato a 220°C per i primi 10 minuti.
Portate quindi la temperatura a 180°C e fate cuocere per ulteriori 30 minuti.




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12 commenti

  1. che meraviglia, delicato, profumtissimo...

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  2. brava sai che mi era venuta anche me l'idea di farlo nello stampo del plumcake , ti è venuto bene poi con il melograno di lusso.

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  3. .. e questo bauletto che sa d'inverno? Presentazione superba con il coltello tascabile.

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  4. Ma quanto é bello questo panettoncino?? Poi le foto e il modo in cui l'hai presentato.. Davvero meraviglioso! Brava! :)

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  5. deve essere meravigliosamente profumato....sarà il mio prossimo dolce.Grazie

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  6. Bravissima!
    Dann/www.cucinaamoremio.com

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  7. Ciao Claudietta, buonissimo e originale questo panettoncino, assolutamente da assaggiare, ciao Alex

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  8. Dev'essere fantastico! Che bello questo periodo: sfornare dolci è un piacere e se sono di quel genere speziato e soffice... lo è ancora di più.

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  9. Foto troppo belle e graziosissima anche come regalo gustosos da fare agli amici!!! BAci, Flavia

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  10. sento il profumo fino a qui...io ho ancora un po' di melograno da parte e questo dolce mi sembra il modo perfetto di usarlo!

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  11. .......ad averlo visto prima, mi tenevo del succo di melograno, invece di usarlo tutto per fare la gelatina!!!
    Co

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  12. L'ho appena fatto! Non è venuto bello come il tuo (maledetto fornetto elettrico..), ma all'assaggio è ottimo!Non sapevo come liberarmi di quei due ultimi melograni!!Grazie!! :)

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