Arancia

Panettoncino di cioccolato all'arancia di Modica con chicchi di caffè glassati

14/12/11 14:21




Ingredienti e dosi per circa 5 panettoncini

150 g di cioccolato all'arancia di Modica (in alternativa fondente al 70%)
2 tuorli
170 g di zucchero di canna grezzo (tipo Cassonade)
225 g di farina
2 cucchiai di lievito in polvere
50 g di chicchi di caffè glassati al cioccolato
50 g di burro (preferibilmente del buon burro)
150 g di latte intero fresco

Preparazione

A bagnomaria fate sciogliere bene il cioccolato assieme al burro, a parte sbattete i tuorli con lo zucchero sino a farli diventare ben chiari, soffici e spumosi.
Quando il burro e il cioccolato saranno perfettamente amalgamati e sciolti unite la miscela ai tuorli sbattuti e amalgamate bene.
Quindi incominciate a incorporare la farina col lievito setacciati aiutandovi a poco a poco con il latte. (non è necessario usarlo tutto, regolatevi in base alla cremosità dell'impasto che dovrà ovviamente essere non troppo liquido ma cremoso, morbido, e ben legato).
Aggiungete a questo punto i chicchi di caffè glassati al cioccolato.
Lasciate riposare in frigorifero per un'ora.
Quindi  imburrate e infarinate degli stampini per panettoncini e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.
Volendo potreste decorare i vostri panettoncini con delle rondelle sottilissime di arancia candita.




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14 commenti

  1. appena ho letto il titolo mi sono detto deve essere buonissimo...leggendo la ricetta me ne sono convinto! :P

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  2. stop er svenire...farei follie per assaggiarne uno subito!! li faccio, non vedo l'ora! baci. :))

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  3. Chiccosissimi! E foto molto eleganti!
    Stefania P&S

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  4. questi li provo subitoooooooooo!!! strepitosi...

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  5. che bontà che sono questi mini panettoncini :-) mi piace molto l'idea del "mini" complimenti ^_*

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  6. Stupendo questo panettoncino, che ingredienti deliziosi!

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  7. Davvero sfiziosi!!! E poi il procedimento non é lungo come il panettone classico. Me la segno subito!!
    C'é un giveaway molto femminile da me, passa se ti va di partecipare! ^__^

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  8. Sono bellissimi e poi adoro veramente il cioccolato di Modica! Bacione

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  9. Caspita, mi fa proprio gola...è bellissimo e deve
    essere delizioso.Mi sa che sarà la volta buona che faccio un panettone!!

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  10. mi sembravano dei muffins dalla prima foto, e gia mipiacevano Poi ho letto che sono panettoncini e sono svenuta. Chissà che buoni. Però non ho visto da nessuna parte gli stampi per mini panettoni, devo cercare ancora e ancora....

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  11. li farò di sicuro, stupendi!!!!!!!!!!!

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  12. Complimenti. Belli e romantici.

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  13. Ragazze occhio che di panettoncino hanno solo la forma,non consistenza . Infatti sono ben lungi dall'essere un vero e proprio panettone! Ha una consistenza anzi particolarissima essendo il cioccolato di Modica diverso dagli altri cioccolati !

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  14. questi li devo assolutamente preparare per la colazione del 25!!!!
    e poco importa se non hanno la consistenza del panettone...saranno buonissimi lo stesso!

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