Compleanno

La ciliegina sulla torta

25/01/12 13:06



Ma quanto son belle le torte classico stile vintage? e soprattutto, quanto sono buone? deliziose, vertiginose , soffici fette farcite di crema e ricoperte da un monte di goduriosissima panna? Non potevo non mettere la ciliegina..è vero si, che il tema della torta è il limone (e quindi forse non ci azzeccano tanto) ma i limoni canditi mignon ancora non li ho visti in giro..
Una bella idea, e soprattutto buona e veloce, per realizzare in poco tempo una torta di compleanno da favola...spero vi piaccia.

p.s. Se vi è capitato di leggere il mio post precedente avrete sicuramente notato la presenza del Casu Axedu. Io l'ho riutilizzato al posto dello yogurt classico.

Per la torta:

2 uova
375 g di farina
250 g di zucchero
125 g di casu axedu (o yogurt bianco naturale)
lo zeste grattugiato di due limoni medi non trattati
125 g di olio di semi di mais
1 bustina di lievito per dolci

Per decorare

Panna da montare fresca
Ciliegine candite

Per la crema


400 ml di latte intero
100 ml di panna fresca
4 tuorli
120 gr di zucchero semolato
40 gr di farina
lo zeste di un limone

Preparazione:

Mettete in infusione lo zeste del limone nel latte e nella panna bollenti per circa 10-15 minuti. A parte, in un pentolino versate i tuorli e lo zucchero e sbattete con una frusta. Unite quindi la farina e amalgamate bene il tutto. Aggiungete poca panna e latte bollenti  privati delle bucce, mescolare bene per raccogliere le uova, e rimettere sul fuoco mescolando costantemente fino a quando la crema non si sarà addensata.

Prepariamo ora la torta (per una tortiera da 18 cm di diametro)

Con delle fruste elettriche montate le uova con lo zucchero sino a che non saranno diventate chiare e spumose.
Aggiungete lo zeste grattutgiato del limone e il formaggio o yogurt, quindi incorporate poco a poco la farina setacciata con il lievito.
Aggiungete un pizzico di sale, e l'olio a filo.
Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata e cuocete a 180°C per 40 minuti. (controllate sempre trascorsa la mezz'ora).
Quando la torta sarà ben fredda tagliatela per ricavare due dischi e farcitela con la crema. (volendo prima di questo passaggio potreste usare una bagna per ammorbidire).
Ricomponete la torta e decorate con panna e ciliegine.








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22 commenti

  1. Che meraviglia!! Quella fettina sul piattino è per me vero??
    sei bravissima davvero!! Senza poi contare le tue stupende foto.. wauu

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  2. concordo. sono vertiginose... e la ciliegina sulla torta è perfetta. un'opera d'arte!

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  3. Tiene un aspecto maravilloso!! realmente estupenda!
    Saludos Da & Mer

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  4. Mi hai convinta, la provo! Dimmi però una cosa: che stampo hai usato? Immagino piccolo, visto che è da 2 uova...

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  5. sììì, il vintage anche nelle torte è fantastico! e questa, oltre a far venir fame, ha anche un aspetto divertente! bella, buona e semplice! e anche vertiginosa!!!

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  6. è stupenda...molto elegante...

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  7. Pardon, ho dimenticato di scriverlo.
    il diametro della tortiera è 18 cm (la mia è molto alta (10,5 cm).

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  8. Ciao, colgo l'occasione per invitarti a partecipare al primo contest del blog Fiore di Cappero dal titolo "AL CONTADINO NON FAR SAPERE COME E' BUONO IL FORMAGGIO CON LE PERE" (http://www.fioredicappero.com/2012/01/ecco-il-primo-contest-di-fiore-di.html)

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  9. Ma che meraviglia! è davvero una torta da film old style!
    stupenda!

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  10. passo sempre da questo blog perchè è davvero una meraviglia per gli occhi. Belle ricette, foto stupende, l'unico appunto è che la nuova veste, per altro molto bella,
    non mi permette più di stampare le ricette, oppure c'è un modo che non conosco?
    Ancora complimenti per il blog, il migliore della blogsfera!
    Elena

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  11. Ciao, è la prima volta che capito nel tuo blog e midispiace davvero non averlo scoperto prima!!! questa torta è meravigliosa, e volevo chiederti una cosa. per cuocerla usi il forno statico o ventilato? grazie! Angela

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  12. Ciao Elena ti ringrazio per i complimenti! allora purtroppo la versione dinamica di blogger non contempla per ora l'opzione di stampa. Potresti sempre, per portare la ricetta con te, copiarla e incollarla su word e stampare il documento direttamente da lì. Grazie!

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  13. Ciao Angela, benvenuta nel bistrot! il forno sempre statico quando si tratta di torte con il lievito ;) baci baci..

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  14. É da tanto che non mangio una torta così! Mi hai fatto venire una voglia :-) complimenti é buonissima e la ciliegina su ci azzecca :D

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  15. Che classe ragazza! la torta vintage è davvero uno spettacolo, genietto che sei!

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  16. uno spettacolo per gli occhi e una goduria per il palato, si può chiedere di più ad una torta? Si ;) una foto che la immortali per sempre fatta da te.
    Buona serata
    Sonia

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  17. complimenti bellissimo blog e.....poi quando si parla di Vintage mi soffermo subito,ti seguo con piacere e se ti va passa pure da me ciaoooo

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  18. ciao, ho scoperto il tuo blog per puro caso, cercando una ricetta per il caramello al burro salato. è bellissimo, complimenti! tornerò spesso a trovarti!
    buona giornata!
    justyna

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  19. E' semplicemente una favola!!!!!!
    ma è difficile da realizzare?
    Vorrei provare a farla per il compleanno di mia mamma domenica...

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  20. Arianna cara, è di una semplicità estrema. Un consiglio: realizza una bagna con cui inzuppare la torta prima di stendere lo strato di crema. Fammi sapere come va!

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