Molleux al cioccolato, arancia e lamponi

e un post dedicato a te e ...ai mille giorni di te e me.

Molleux au chocolat, orange et framboises

Ingredienti e dosi per 6 persone

scorza grattugiata di un arancia non trattata

100 g di zucchero semolato

150 g di cioccolato fondente al 70%

150 g di buon burro

40 g di farina

3 uova (da 60 g ca)

1 pizzico di sale

lamponi q.b.

Per la cottura potete utilizzare gli stampini in alluminio usa e getta, sempre imburrati e infarinati.

Fate sciogliere a fiamma dolce a bagnomaria il cioccolato con il burro e lo zucchero.

Con l'ausilio di una frusta incorporate le uova una ad una, quindi lo zeste grattugiato fine dell'arancia, la farina  e il pizzico di sale.

Amalgamate bene con l'aiuto di una spatola dura di gomma e versate il composto negli stampini per 1/4.

Adagiate quindi sopra 3-4 lamponi e ricoprite ancora per due quarti, in quanto lo stampino deve essere riempito per 3/4.

Riponete in freezer per 1h/30.

Preriscaldate il forno a 220°C e fate cuocere per 15 minuti.

Lasciate intiepidire appena e servite subito.