Cioccolato

Pandolce di ceci e cioccolato ai lamponi

25/02/12 19:19



Una tortina veloce e buona. L'abbinamento cioccolato-lampone lo conosciamo tutti..e credo piaccia un po'a tutti.
Oltre ad essere un frutto fantastico e dalle proprietà nutrizionali assai notevoli , non è bellissimo il lampone? non ha un colore bellissimo? potrei quasi quasi dire che, dopo i croissants, sono la seconda cosa che adoro fotografare di più...poi con i colori caldi e intensi del cioccolato...insomma il dolce è buono, ma a fare le foto mi sono divertita di più!
Ottimo come dessert, ma anche con il tè , magari aromatizzato,  non è niente male!
Buona serata a tutti!

Ingredienti e dosi

100 g di burro
120 g di zucchero semolato
2 uova
2 cucchiai di yogurt alla vaniglia
6 g di lievito per dolci
60 g di farina tipo "00"
60 g di farina di ceci
2 cucchiai di cacao dolce
50 g di cioccolato fondente al 70%
60 g di lamponi
la buccia grattugiata di mezza arancia
burro e farina per lo stampo

Imburrate e infarinate uno stampo da plum -cake o rivestitelo di carta forno realizzando un cavaliere.
Preriscaldate il forno a 180°C.
Lavorate a crema il burro insieme allo zucchero.
Incorporate una alla volta le uova, le due farine setacciate con il lievito, lo yogurt, il cacao, la buccia grattugiata dell'arancia e il cioccolato ridotto a scagliette.

Lavate i lamponi e inseriteli all'interno del composto, tenendone qualcuno per la decorazione.
Versate il composto nella teglia e lasciate cuocere per circa 40-45 minuti.
Il dolce dovrà essere completamente asciutto all'interno.
Sfornate quindi il pandolce, fate raffreddare su una gratella. Servite tiepido.






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14 commenti

  1. Hai ragione, il lampone è bellissimo: è il mio frutto preferito. Curiosa questa ricetta
    con la farina di ceci, devo proprio provarla. Sei bravissima, le foto sono stupende!

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  2. Oh ma che meraviglia! L'ho segnato su pinterest sulle ricette da fare al più presto, visto che ho della farina di ceci da usare in dispensa. Abbinamento molto interessante.

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  3. foto meravigliose!!! davvero stupende!
    la ricetta mi piace, è particolare! inutile dire come mi attiri il fatto che c'è la farina di ceci, sono proprio curiosa!
    e sono curiosa anche di quella coppetta in cui ci sono i lamponi.. è bellissima!

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  4. Buono il dolce...interessante l'abbinamento con i ceci.....meravigliose le foto!!segno subito la ricetta e ti seguo!! baci passa anche da me se ti va!

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  5. Buonissimo dolce e molto bello! Complimenti per le foto! A presto, Enza

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  6. Che bello scoprire il tuo blog, è meraviglioso :)
    Questo dolce dev'essere una meraviglia, devo provare assolutamente la farina di ceci nei dolci.
    A presto ^^

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  7. A te diverte fare foto e a noi non rimane che esaltare la tua bravura. Un bacio

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    1. ciao carissima...grazie, un bacio anche a te..

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  8. Sarò ripetitiva ma le tue foto mi fanno impazzire!
    Ricetta provata e fotografata anni fa (tra le prime del blog tra l'altro) davvero sublime, foto da paura e niente a che vedere con queste che invece sono stre-pi-to-se

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    1. non ci credo! abbiamo fatto la stessa ricetta identica! favoloso quel libro , vero? ottime ricette! :*

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  9. Letta ieri, fatta ieri sera e gustata stamattina!!! :D
    Favoloso con quella punta di salato della farina di ceci!!!

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    1. Ti ho girato questa cosina del "Cake Blog di Qualità": http://ricettedicultura.blogspot.com/2012/02/2-premi-7-dolci-e-7-cose-su-di-me-che.html
      Spero ti faccia piacere!! ;)

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