Piccola pasticceria

Peanut Cupcakes²

10/02/12 16:04




Un tortino da forno sui generis..potevo io non mischiare dolce e salato??
Ma no, dai, lo sapete tutti che mi piace da matti!!
Non mi vanno tanto a genio loro, muffin, cupcake e compagnia cantante..però è anche vero che facendo un giro sui vostri blog pare essere in assoluto la prima ricetta dolce con cui ci si cimenta agli inizi della propria carriera da food-bloggers.
E' davvero singolare come cosa, io stessa l'ho fatto.
In effetti credo che sia perché sembra di facile realizzazione, veloce, piccolo, poco impegnativo, diciamo.
Già sembra. Perché guai a sottovalutare la pasticceria! qualunque nome o forma essa abbia!
Certamente il grado di difficoltà, quanto a realizzazione, non è poi così complicato, ma anche questo piccolo dolcetto infondo , sa il fatto suo.
Si presta, il birichino, a innumerevoli interpretazioni, dolci e salate e variano spesso anche le tecniche stesse di realizzazione di questi, una volta mi pare di averne fatto uno seguendo un procedimento molto simile a quello della pate-a-choux, che infine era in tutto e per tutto un muffin.
Insomma abbiamo a portata di mano un modo eccezionale per sperimentare , in piccolo, nuovi accostamenti di sapori, nuove forme, nuove tecniche di preparazione, nuove ricette!
Non sottovalutate mai un cupcake...
Questo post voglio dedicarlo al mio Piru che ora è in ospedale :( , niente di grave ma mi ha fatto prendere un grosso spavento.

Ingredienti per 12-15 cupcakes

250 g di farina
½ cucchiaino di lievito in polvere
120 g di burro a temperatura ambiente
120 g di zucchero di canna tipo cassonade
1 uovo grande
3 cucchiai di burro di arachidi
2 cucchiai di arachidi salate tritate

Per la glassa:
5 cucchiai di burro di arachidi
1-2 cucchiai di miele

Mescolate la farina con il lievito e setacciateli.
A parte con le fruste elettriche sbattete il burro con lo zucchero sino a che non diventeranno una spuma liscia e cremosa.
Unite l'uovo e il burro di arachidi.
Incorporate per ultimo poco a poco la farina setacciata con il lievito, e , per ultimo gli arachidi salati leggermente tritati (io li ho messi interi a dirla tutta, mi piace di più sentire il pezzo intero).
Versate il composto nei pirottini e infornate in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti.
Fate raffreddare bene prima di decorare con la copertura, per la quale, vi basterà montare con con ,e fruste il burro di arachidi con il miele (un millefiori va benissimo).
Provate e fatemi sapere!




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14 commenti

  1. divini e splendidi da presentare! Complimenti.
    baci baci

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  2. hai proprio ragione...anche io l'ho fatto, eppure questi muffins non mi sono mai piaciuti! i tuoi..chissà...non lo posso dire..sono allergica alla frutta secca quindi non la posso mangiare e non mi fa nenache voglia, di certo posso dire che sono bellissimi, come ogni tua creazione!

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  3. anche io amo i mix dolce/salato, questo è perfetto! :P

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  4. sono irresistibili con questo frosting!

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  5. ...splendidi e di sicuro squisiti... bravissima, come sempre!!!!

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  6. che splendida e golosa idea!!!

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  7. sì sì sì, quoto tutto.. anche la scelta di metterli interi... che bontà!

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  8. Ne rubo uno, posso?
    Deliziosi!

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  9. Dei piccoli gioielli e in quei pirottini candidi e semplici stanno una meraviglia!!
    buon we!

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  10. Hai vinto qualchecccosa:
    http://www.cucinaamoremio.com/2012/03/versatile-blog-award.html
    Ciao.
    Dann/www.cucinaamoremio.com

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