Dolci per la prima colazione

Muffins con lamponi, more e riso soffiato

02/09/12 18:44





Ingredienti per 12 muffins

190 g di burro a temperatura ambiente
150 g di frutti di bosco (lamponi e more)
400 g di farina
30 g di riso soffiato (tipo rice krispies)
180 ml di latte fresco
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale
3 uova di media grandezza
200 g di zucchero a velo

Preriscaldate il forno a 180°. 
Sbattete il burro morbido con lo zucchero con l'aiuto delle fruste elettriche fino a che il composto risulti cremoso. 
Unite quindi al composto montato di burro e zucchero le uova una alla volta, sempre continuando a sbattere.

Setacciate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi quindi la farina,il lievito, e il sale. Incorporate poco alla volta questa miscela al composto, aiutandovi col latte fino a che il tutto risulterà cremoso e ben liscio, senza grumi.

Unite per ultimo il riso soffiato e i frutti di bosco, mescolando velocemente.
Disponete il composto in stampini di carta, infornate e fate cuocere per 25-30 minuti.







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27 commenti

  1. Che meraviglia questi muffin. Il riso soffiato deve dargli una bella croccantezza :)

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    1. Ciao Vale..ho rischiato..in effetti non avevo la certezza che rimanesse croccante..invece si! ed ha caramellato pure!

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  2. Paiono veramente buoni! Wow, ci hai pure fatto un bel whoopie pie! Come vorrei assaggiarne uno!

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    1. Già... non ho resistito..non potevo non fare il whoopie con quei deliziosi stampini a mezza sfera nuovi!

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  3. Ummmm..yummy!! Bellissimi, senza parole!!! <3

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    1. Ciao Antonella! Grazie per la tua visita! <3

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  4. Mamma che buoni!!
    Sono semplicemente stupendi!!!
    Bravissima!!!
    Un abbraccio Carmen

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    1. Grazie Carmen <3 un abbraccio anche a te!

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  5. Wowwww divini! Che belle e che buoni devono essere! Ciaooo

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    1. Ciao Ely, grazie qui sono andati a ruba..

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  6. Che belli che sono ! Buona serata
    Mandi

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    1. Ciao Ros, grazie e..buona giornata (arrivo un poco tardi) ;)

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  7. Uffff que buenos y que buena presentación!!.
    Besos

    JUEGO DE SABORES

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  8. Sono belli e gonfi da mangiarne almeno tre in fila. Mi piacciono tanto anche i "vestitini" dei muffins. Ciao a presto

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    1. Qualcuno qui l'ha pensata proprio come te..Ciao Annarita, e grazie!

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  9. wow!!!!! fantastica l'idea del riso soffiato! Da provare assolutamente

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    1. Ormai è testata..rimane "al dente" :)!pensavo si "ammollasse" con la cottura in forno invece è rimasto ben tostato e croccante e come dicevo anche ad un'altra amica..ha pure caramellato con lo zucchero presente nella ricetta!

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  10. mi ripeterò ma tu riesci sempre a stupirmi hai un modo elegante di presentare le tue preparazioni come pochi. Complimenti

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  11. Dire che sono una super bontà mi pare di dire poco :))) favolosi!!

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  12. Meravigliosa la ricetta come le tue foto.... come sempre direi...
    Un bacio!

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  13. adoro i muffins in ogni versione, quidni devo assolutamente provare anche questa tua deliziosa ricetta!!

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  14. Che originale il riso soffiato nei muffins... credo proprio che rubero' questa ricetta... Complimenti per le foto e per le idee, come sempre nella tua cucina si respira aria romantica e speciale...

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  15. niente da fare, non c'è volta che io apra questa pagina e trovi qualcosa che non mi interessi.
    stampooo!!!!! e domani cucino :-)

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