Ingredienti per 12 muffins
190 g di burro a temperatura ambiente
150 g di frutti di bosco (lamponi e more)
400 g di farina
30 g di riso soffiato (tipo rice krispies)
180 ml di latte fresco
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale
3 uova di media grandezza
200 g di zucchero a velo
Preriscaldate il forno a 180°.
Sbattete il burro morbido con lo zucchero con l'aiuto delle fruste elettriche fino a che il composto risulti cremoso.
Unite quindi al composto montato di burro e zucchero le uova una alla volta, sempre continuando a sbattere.
Setacciate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi quindi la farina,il lievito, e il sale. Incorporate poco alla volta questa miscela al composto, aiutandovi col latte fino a che il tutto risulterà cremoso e ben liscio, senza grumi.
Unite per ultimo il riso soffiato e i frutti di bosco, mescolando velocemente.
Disponete il composto in stampini di carta, infornate e fate cuocere per 25-30 minuti.
27 commenti
Che meraviglia questi muffin. Il riso soffiato deve dargli una bella croccantezza :)
RispondiEliminaCiao Vale..ho rischiato..in effetti non avevo la certezza che rimanesse croccante..invece si! ed ha caramellato pure!
EliminaPaiono veramente buoni! Wow, ci hai pure fatto un bel whoopie pie! Come vorrei assaggiarne uno!
RispondiEliminaGià ... non ho resistito..non potevo non fare il whoopie con quei deliziosi stampini a mezza sfera nuovi!
EliminaUmmmm..yummy!! Bellissimi, senza parole!!! <3
RispondiEliminaCiao Antonella! Grazie per la tua visita! <3
EliminaSono bellissimi :-)
RispondiEliminaMerci beaocoup ! ;)
EliminaMamma che buoni!!
RispondiEliminaSono semplicemente stupendi!!!
Bravissima!!!
Un abbraccio Carmen
Grazie Carmen <3 un abbraccio anche a te!
EliminaWowwww divini! Che belle e che buoni devono essere! Ciaooo
RispondiEliminaCiao Ely, grazie qui sono andati a ruba..
EliminaChe belli che sono ! Buona serata
RispondiEliminaMandi
Ciao Ros, grazie e..buona giornata (arrivo un poco tardi) ;)
EliminaUffff que buenos y que buena presentación!!.
RispondiEliminaBesos
JUEGO DE SABORES
Sono belli e gonfi da mangiarne almeno tre in fila. Mi piacciono tanto anche i "vestitini" dei muffins. Ciao a presto
RispondiEliminaQualcuno qui l'ha pensata proprio come te..Ciao Annarita, e grazie!
Eliminawow!!!!! fantastica l'idea del riso soffiato! Da provare assolutamente
RispondiEliminaOrmai è testata..rimane "al dente" :)!pensavo si "ammollasse" con la cottura in forno invece è rimasto ben tostato e croccante e come dicevo anche ad un'altra amica..ha pure caramellato con lo zucchero presente nella ricetta!
Eliminami ripeterò ma tu riesci sempre a stupirmi hai un modo elegante di presentare le tue preparazioni come pochi. Complimenti
RispondiElimina<3 grazie.
EliminaDire che sono una super bontà mi pare di dire poco :))) favolosi!!
RispondiElimina=))) grazie Francesca !
EliminaMeravigliosa la ricetta come le tue foto.... come sempre direi...
RispondiEliminaUn bacio!
adoro i muffins in ogni versione, quidni devo assolutamente provare anche questa tua deliziosa ricetta!!
RispondiEliminaChe originale il riso soffiato nei muffins... credo proprio che rubero' questa ricetta... Complimenti per le foto e per le idee, come sempre nella tua cucina si respira aria romantica e speciale...
RispondiEliminaniente da fare, non c'è volta che io apra questa pagina e trovi qualcosa che non mi interessi.
RispondiEliminastampooo!!!!! e domani cucino :-)