Biscotto con gocce di cioccolato

Torta - biscotto alla banana e cioccolato

11/09/12 12:51



Pazzia, non è vero? Avete mai pensato di mettere una torta dentro a un biscotto e un biscotto dentro a una torta? =)
Il matrimonio perfetto avviene tra una tenerissima e friabile torta alla banana e un classico cookie con gocce di cioccolato.
E' una torta ottima per la merenda, o per la colazione insomma per qualunque momento voi desideriate..in effetti è un vero e proprio comfort food, bello consolatorio.
Ho preparato due impasti, fondamentalmente una sorta di crumble con i soliti ingredienti più noci e cioccolato, più un impasto più cremoso, più "tortoso" alla banana.
Il tutto è disposto a strati si parte con uno strato di impasto cremoso, ricoperto quindi di crumble, e quindi nuovamente l'impasto cremoso per concludere con il biscotto di noci e cioccolato.
Una golosità,  per tutti voi!

Ingredienti per il biscotto con gocce di cioccolato

120 g di zucchero di canna
50 g di noci tritate
30 g di burro morbido
1 cucchiaino di cannella
15 g di farina
100 g di gocce di cioccolato

Il tutto va amalgamato con le mani, ad eccezione delle gocce di cioccolato che aggiungerete solo dopo aver mescolato bene gli ingredienti base per il biscotto (in modo da non squagliarle e lasciarle integre) .
Mettete da parte.

Preparate ora l'impasto per la torta vero e proprio:


120 g di burro
120 g di farina 0
60 g di farina integrale
1 cucchiaino raso di bicarbonato
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
1 pizzico di sale
150 zucchero
1 uovo grande
60 g latticello in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 banane mature ridotte in poltiglia

Miscelate setacciando in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, le farine, il bicarbonato, il lievito e il sale.
Fate sciogliere in una padella il burro sino a farlo diventare di un bel color nocciola.
Quando questo sarà ben raffreddato aggiungetelo allo zucchero e amalgamate bene.
Unite a questo composto l'uovo, il latticello e l'estratto di vaniglia.
Amalgamate bene e unite a questo punto le banane.
Incorporate poco a poco il mix di ingredienti secchi.
Preriscaldate il forno a 180°C.
Ungete una teglia dal diametro di 20 cm con poco burro ed eliminate quello in eccesso.
Proseguite quindi come vi ho illustrato prima versando dapprima l'impasto della torta, quindi cospargete il tutto con il crumble di biscotto, quindi nuovamente l'impasto alla banana e per finire il composto croccante con il cioccolato e noci.

Fate cuocere per circa 50-55 minuti.
Sfornate e fate raffreddare completamente.






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13 commenti

  1. Che bella torta, che idea originale la torta nel biscotto, hai combinato 2 impasti magnifici, chissà com'è buono il risultato! Le foto sono splendide

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  2. Wow! Bellissima l'idea di fare una torta a strati di consistenze e sapori diversi! Complimenti :)

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  3. a me l'idea piace MOLTISSIMOOOO!

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  4. Sei un genio :-) e le tue foto sono sempre splendide :-)

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  5. Fantastica torta. Ingredienti deliziosi. Blog stupendo. :)
    Complimenti....!

    Noemi
    www.nelly-bacididama.blogspot.it

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  6. Fantastica idea :) Mi ingolosisce moltissimo :) La voglio provare, perché quel crumble sulla torta mi sta proprio tentando :)

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  7. All'inizio mi ero un po' persa, ma poi leggendo la spiegazione mi sono ritrovata...deve essere davvero buona!!!
    Braci&Abbracci

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  8. Un blog mágico! me encantan tus fotografías! felicidades! un beso

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  9. Favolosa!!! E' un mix sorprendente di golosità! Buona buona e come ne vorrei una fetta proprio ora per merenda! ;-)
    Un bacioneeee

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  10. questa fa resuscitare i depressi! cavolo! il latticello in polvere dove lo trovi??

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    1. Ciao Cleare, la marca del latticello in polvere è Naturei. Io l'ho trovato in un negozio che tratta nello specifico prodotti dolciari..

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  11. Ciao !! come posso sostituire il latticello in polvere in questa ricetta?

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