Albero di Natale

Meringue Christmas Trees

05/12/12 16:05


Un'idea. Quando arriva il Natale mi sento ispirata e ammetto che le feste in realtà mi rattristano sempre un po' da qualche anno a questa parte.
Quella che voglio proporvi oggi è un'idea, non una ricetta.
Un'idea per decorare la tavola, un'idea per arricchire il vostro pacchetto-dono di dolcetti buonissimi, un'idea per risparmiare e trovare un modo per riciclare gli albumi..un'idea per fare felici tanti bimbi e perché no, magari anche per coccolarvi, d'altra parte penso sia piuttosto divertente e rilassa-nervi avere tanta meringa a disposizione con cui sbizzarrirvi con la vostra fantasia..
La bocchetta che ho utilizzato è quella Saint-Honorè e la ricetta beh..è la solita, quella della meringa francese, o da forno.
La trovate qui.
Non c'è poi così tanto da spiegare anche perché nella preparazione della meringa sarete ormai tutte delle maghe.
L'unico consiglio in più che mi sento di darvi, e che nel testo della ricetta da me indicata manca perché ho scordato di metterlo, è quello di portare l'albume ad una temperatura di 45°C prima di montarlo.
Per il resto seguite le dritte e, mi raccomando valvola del forno sempre aperta e per una meringa bianchissima anche dopo la cottura badate sempre di non portare mai la temperatura del forno sopra i 90°C.
Per la formatura è molto semplice, posate la parte del beccuccio più larga direttamente sulla teglia e, senza mai staccarlo disegnate un albero di Natale partendo dalla punta più in alto per poi allargare le fronde man mano che scendete.
Decorate con palline colorate a piacere.
Buon divertimento e tanti baci!




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31 commenti

  1. Sono una vera meraviglia! Cercavo appunto delle meringhette minuscola da mettere sulle mie minicupcakes alla carruba...
    Grazie mille per questa splendida idea!
    Baci
    Elli

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  2. adorabili e bellissimi questi alberi di meringa!appena avro un po di tempo mi dedicherò alle meringate!sono cosi candide....

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  3. Ma sono bellissime queste meringhe °o°

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  4. Belline belline!
    ho fatto anche io le meringhe domenica. e ho avuto un'idea simile (che si è riaffacciata in mente mentre le facevo, ma che avevo visto in rete anno scorso).
    Chissà se questa, di idee, mi tornerà in mente il prossimo anno! .. io spero prima...
    :-)

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  5. Bellissima idea la terrò a mente! ;)
    Anche a me il Natale mette tanta malinconia!

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  6. sono troppo belle queste meringhe, complimenti

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  7. fantastiche *-* sono stupende davvero!!!
    complimenti :)

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  8. Mi sono commossa. Sul serio.
    Queste meringhine così candide e leggere, impreziosite da piccole perle..non so, mi fanno pensare a tutto quanto ci sia di bello.
    Sono strepitose!!!

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  9. fantastiche, sono eleganti,preziose,candide. Ti faccio i complimenti devi essere una persona speciale, di buon gusto.ciao a presto.

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  10. Belle, belle ,belle :-DDD
    Brava, Roberta

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  11. semplicemente favolose........................... magnifiche!!!!
    ciao da claudette

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  12. Che idea meravigliosa!
    Bellissimi i tuoi alberelli di Natale di meringa.
    Danno proprio l'idea di leggerezza.
    Complimenti per queste preziose meringhette!
    Sei davvero molto brava!!
    Buona serata,
    Incoronata.

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  13. Claudia, ma che idea carinissima mi hai dato! Faccio sempre le meringhe perchè il mio bimbo ne è ghiotto e le metto sempre nei pacchettini di biscotti che regalo agli amici per Natale e quest'anno le mie meringhe avranno di certo questa forma!
    Grazie di cuore d'aver condiviso la ricetta, è davvero un'idea deliziosa!
    Complimenti! Tu sei bravissima come sempre e con questo blog mi regali sempre emozioni bellissime! ^__^
    Un abbraccio stretto e un sorriso per te, sperando che il tuo Natale non sia troppo malinconico quest'anno, ma sia comunque pieno d'amore, donato e ricevuto!
    A presto Any

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  14. davvero una meraviglia queste meringhe

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  15. ma che belle che sono...veramente super
    anche una semplice meringa tra le tue mani diventa poesia.
    ps. mi dispiace che le feste ti rattristino, è uno scandire del tempo, ma anche il momento di tirare le somme e inseguire nuovi progetti.
    ciao!
    Valeria

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  16. Sei spettacolare! Sei brava, veramente brava!

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  17. Sei spettacolare!! Brava, bravissima!!

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  18. oh...meravigliose, complimenti !
    ciao

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  19. Vorrei rispondere a tutte voi con un unico commento. I vostri pensieri sono molto spesso il motivo per cui mi si inumidiscono sempre un po'gli occhi.
    Così come le ricette e le idee che vi propongo, ci sono, perché ci siete voi.
    Le vostre parole, di complimenti, di conforto e di augurio sono la benzina che alimenta giorno dopo giorno e così anno dopo anno la mia voglia di stupirvi e di regalarvi tutte le belle sensazioni di cui mi parlate. Spero che inizi il mio lungo cammino, perché so che sarà lunghissimo, di riconciliazione con questo periodo dell'anno, certamente seguirò il consiglio di chi mi dice di vederlo come un punto di partenza..perché per ora, altro modo non c'è. Vi abbraccio tutti, forte forte.

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  20. sono davvero molto molto eleganti, un elemento super chic per la tavola grazie del suggerimento Claudia. Un abbraccio. mony

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  21. bellissime ed elegantissime! oggi da Eataly ho comprato il tuo libro :)
    buona seratra
    Alice

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  22. Claudia, rieccomi e finalmente ci sono riuscita, dopo un anno, ma li ho pubblicati! Certo non sono belli e perfetti come i tuoi, ma sono piaciuti ugualmente!
    Ancora grazie di cuore!
    Uno stretto abbraccio e buon anno! ^__^ Any

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