Da una ricetta di Luca Montersino
400 g di farina db
225 g di zucchero al velo
275 g di buon burro
15 g di miele (io d'acacia)
60 g di uova intere
20 g di tuorli
40 g di cacao amaro in polvere
la polpa di un baccello di vaniglia
1 pizzico di fior di sale
0,5 g di olio essenziale all’arancia
Montate il burro morbido a temperatura ambiente con lo zucchero al velo, il miele, la vaniglia e l’olio essenziale all’arancia.
Incorporate le uova e i tuorli a filo.
Completate con la farina setacciata insieme al cacao e il sale.
Trasferite il composto così ottenuto in una sacca da pasticcere con bocchetta a stella e formate delle piccole ciambelle sulla teglia opportunamente rivestita di carta da forno.
Fate riposare in frigorifero per non meno di mezz'ora.
Preriscaldate nel frattempo il forno a 190°C.
Cuocete quindi in forno caldo per 10-12 minuti.
Originali e splendidi, non li ho mai provati al cacao!
RispondiEliminaSPETTACOLO...
RispondiEliminaDivini questi viennesi!
RispondiEliminaA volte apro il tuo sito e cambio umore.. dolcezza infinita ... vorrei chiederti che macchina usi per le foto, sto cercando di imparare e le tue immagini sono per me grande fonte d'ispirazione, hanno quel non so chè! Perfette equilibrate e cosa importantissima viene voglia di mangiarle...
RispondiEliminaCiao Eleonora
buoni questi biscotti,fanno venire la voglia di mangiarli, ne prendo uno virtualmente e poi vado a farli. Ciao
RispondiEliminaquello che mi intriga di più della ricetta è quell'olio essenziale d'arancio che secondo me dev'essere celestiale...
RispondiEliminaAuguri di Buon Anno anche se con evidente ritardo : )
complimenti sono uno spettacolo ...bravissima !!!!!
RispondiEliminaCondivido subito su g+ per non perdere di vista questa bella ricetta ;o)
RispondiEliminaUna vera goduria!!
RispondiEliminaAdoro! io li ho fatti senza cacao per il momento ma dopo questa visione non so quanto resisterò :) Ciao dolcezza!
RispondiEliminaChe meraviglia questi biscotti, mi tirano su il morale solo a vederli!
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