Biscotti

Martha Stewart's giants pan cookies

24/02/13 16:26


Ingredienti :

2 cups di farina tipo "00" (275 g circa)
1 cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale
3/4 di tazza di burro pomata (80, 90 g)
3/4 di tazza di zucchero di canna grezzo
1 uovo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 tazza e 1/2 di gocce di cioccolata

In una ciotola setacciate la farina con il sale e il bicarbonato.
Montate il burro con lo zucchero sino ad ottenere una spuma soffice.
Unite l'uovo, quindi l'estratto di vaniglia.
Incorporate poco a poco la farina setacciata con il bicarbonato e il sale.
Lavorate il composto con le mani su di una spianatoia ben pulita.
Distribuite il composto in una padella, o in una cocotte, oppure formate dei semplici biscotti.
Fate cuocere a 180°C per 30 minuti circa, o comunque, sino a che la superficie non sarà ben colorata.

La struttura di questa frolla si presta a parer mio, particolarmente bene per degli  ice-cream sandwiches.



Può piacervi anche

7 commenti

  1. allora, io adesso vorrei sapere come è possibile che io non conoscessi un blog bellissimo come questo!
    ora mi vado a fare un tour completo, a presto!
    barbara

    RispondiElimina
  2. Appoggio la tesi....il tuo parere mi convince in pieno!!!

    RispondiElimina
  3. mamma mia, come si fa a non averli; anch'io ho visto questa ricetta ti è venuta bene, complimenti.

    RispondiElimina
  4. devono essere miei!!!!! ma quanto sei brava??

    RispondiElimina