Carote

Insalata di verdure miste con tacchino arrosto e fritturina di patate

26/03/13 14:30


Un'idea veloce sana e gustosa per il vostro pranzo o la vostra cena.
Visto che la primavera tarda ad arrivare ci possiamo consolare lo stesso con i colori, no?


Vi occorrerà

delle fette di tacchino arrosto ( o del prosciutto cotto)
dei pisellini (tra poco arriva il momento di quelli freschi)
fagiolini
carote
ravanelli
pomodori ciliegia
patate

Il condimento che ho scelto prevede 1/2 cucchiaino di senape di Digione, olio extravergine d'oliva, sale. Ma a voi la scelta, conditela come più vi piace, a me non dispiacerebbe anche un velo di condimento con yogurt e erbe fresche.
Ho cotto tutte le verdure a vapore fatta eccezione per i pomodorini e i ravanelli che sono stati solo ben lavati e tagliati a metà (i ravanelli tagliati sottili).
Ho tagliato le carote e i fagiolini a losanghe.
La patata è stata tagliata con la mandolina (con i buchini piccoli per intenderci) per ottenere dei fiammiferini.
Questi sono stati fritti in olio d'oliva sino a che non sono diventati croccanti.
Se desiderate e se vi piace potete utilizzare anche del cipollotto fresco affettato molto finemente.
Disponete sul fondo del piatto la fritturina di patate, adagiatevi sopra delle fette di tacchino arrosto, quindi versate l'insalata che avrete condito in precedenza.
Buon pranzo a tutti! 

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5 commenti

  1. Semplicità., freschezza.. Il gusto ed i colori del genuino., ed ecco un piatto sano ma che invoglia!!

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  2. Adoro la semplicità dei tuoi post, davvero adorabili :)

    Juliette

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  3. questa è una bella idea.. a volte proporre il tacchino è un po' triste.. molto meglio in questa versione!

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  4. La fritturina di patate la finisco subito subito, troppo buona! :D

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