Asparagi

Moelleux salato agli asparagi e Reblochon de Savoie

06/05/13 14:05


Vi avevo detto che vi avrei tormentato con i tortini molli..questo è salato però..e cavolini quanto è morbido!
Vi lascio le dosi per due persone (per due tortini) , ho usato stampini cilindrici del diametro di circa 5 cm.


Vi occorreranno

100 ml di latte fresco
1 uovo
2 cucchiai di olio e. d'oliva
30 g di parmigiano grattugiato
50 g di farina "00"
sale e pepe q.b
60 g di asparagi selvatici
2 pezzi generosi di Reblochon (o qualunque altro formaggio desideriate)
una manciata di pinoli

Oliate e infarinate gli stampini, preriscaldando anche il forno a 200°C.
In una terrina amalgamate con una frusta il latte insieme al parmigiano, all'uovo, e l'olio.
Correggete di sale e pepe, unite la farina setacciata.
Aggiungete gli asparagi tagliati grossolanamente.
Versate il composto così ottenuto negli stampini, quindi posizionate al centro di ognuno un cubo o pezzetto generoso di formaggio.
Fate cuocere per 15-20 minuti circa, sino a quando la superficie risulterà appena dorata.




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5 commenti

  1. ... e ci starai anche tormentando... però che meraviglia, questo tortino! Come sempre le tue foto sono fantastiche e fan venire voglia di sedersi subito a tavola...
    baci
    Elli

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  2. buonissimo cercavo proprio una ricetta con gli asparagi, complimenti per ricetta e foto

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  3. ...e i pinoli? quando metterli? grazie ...bellissime foto e ricetta da provare ...adoro i tortini, dolci e salati...Gilda, ciao

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  4. Madre mia ... è che così salato che ti vogliamo bene! Siamo stati con tutto il tuo blog!

    Saluti 'piccante'

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  5. Non il solito sformato direi ... mi salvo la ricetta per gli asparagi che ho in frigo! E complimenti per le foto. Ciao!

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