Dolci

Plum cakes alla banana e cocco in guscio di frolla

24/06/13 11:09


E fu così che misi un plum cake in un guscio di frolla.
Certo che quando fuori imperversa il cattivo tempo per me non c'è soluzione migliore se non quella di starmene (salvo impegni di lavoro) a pasticciare in cucina e curiosare su internet..sono sempre alla ricerca di nuovi accessori per le mie ricette e per le mie fotografie, e quindi è per me una vera e propria coccola dedicarmici..
a tal proposito, considerando che anche voi che mi leggete avete le mie stesse passioni, vi consiglio di far un salto qui . Il sito si chiama ShopAlike ed è davvero ben strutturato e di facile e immediata consultazione, sono certa che qualunque cosa stiate cercando lì troverete quel che fa al caso vostro ;)
La ricetta ha così una veste nuova, quante volte avrete fatto un plum cake..avete mai pensato a come sarebbe mordere un soffice plum cake avvolto da un sottile strato di pasta frolla croccante? No? Ma allora questo è il momento giusto per provare!
Per la ricetta della sablè bretone vi rimando alla ricetta qui .
Con questa dovrete semplicemente rivestire degli stampini da mini plum-cake precedentemente imburrati.
La frolla dovrà essere sottile circa 1mm.
Potete compiere questa operazione anche prima di fare l'impasto del plum cake e mettere la frolla a riposare in frigorifero.

Per il plum cake alla banana e cocco

Per 8 stampini

90 ml di olio di semi di girasole
250 g di farina
200 g di zucchero
55 g di cocco rapè
2 uova
2 banane mature schiacciate
125 ml di panna acida
1/2 bacca di vaniglia
1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Preriscaldate il forno a 180°C.
Setacciate farina e lievito, unite cocco e zucchero.
In un recipiente a parte mescolate le uova, l'olio, le banane, la panna acida e la vaniglia.
Versate il composto di uova sugli ingredienti secchi e amalgamate bene.
Trasferite con un cucchiaio l'impasto dentro i gusci di frolla che avete conservato in frigorifero (per 3/4)
Infornate e cuocete per circa 25-30 minuti.



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20 commenti

  1. no che non ci avevo pensato...grande idea!!!!! ^_^
    baci

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  2. Ecco vedi, quando trovo cose mai viste ma fattibili vado in brodo di giuggiole! brava e grazie per la proposta, un abbraccio.

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  3. Anch'io stó nello stesso brodo di Monique.....fantastico...tutto, anche tu!!

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  4. Anch' io stó nello stesso brodo di Monique....tutto bello... Anche tu!!!

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  5. buonissimi,eleganti, hano un non so che di femminile, complimenti e buon sabato

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  6. Ecco una di quelle idee che, quando le vedi ti dici "ma è geniale!" oltre che di un bello..!
    GRAZIE, come sempre

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  7. Ma quanto sei brava. Li provo sicuramente, sono sempre alla ricerca di qualche ottima ricetta per colazione.

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  8. Che bellissima idea e soprattutto semplice da fare!
    Brava

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  9. Oltre che belli devono essere davvero buoni..... Complimenti
    Dany

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  10. è un abbinamento che mi fa impazzire, banana e cocco. Le tue foto sono sempre meravigliose e le musiche che scegli fanno sognare. Buona giornata, un abbraccio

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  11. sempre affascinata da questo tuo modo di proporre e di proporti.
    abbraccio

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  12. Cara Claudia,
    quando entro nel tuo sito, mi sembra di entrare in un mondo di favole e infatti...è favoloso, tanto che mi sono unita ai tuoi lettori fissi e ti menzionerò tra i miei preferiti ;-D
    Se ti va, passa da me, ti offrirò un bicchiere di karkadè ghiacciato virtuale!
    Ti aspetto! Annalisa

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  13. e già che idea geniale! non ci avevo mai pensato e non l'ho nemmeno mai assaggiato! grazie anche per il link del negozio online.. prevedo shopping a breve! ;o)

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  14. Un'idea davvero originale :-)!! complimenti!
    Buona serata,
    Elisa

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  15. What a beautiful blog you have here! Great recipes and your images make me want to make everything! ;)

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