Antipasti

Galettes patate e bacon

23/07/13 15:00


Ingredienti e dosi per 12-15 galettes

1 kg di patate
6 piccole cipolle dorate
200 g di bacon a cubetti
2 cucchiai da zuppa di prezzemolo tritato fine
farina q.b.
25 g di burro
sale e pepe q.b

Fate cuocere le patate in una pentola con abbondante acqua in ebollizione salata sino a che non saranno morbide.
Pelatele, passatele e mettete da parte.
In una padella fate scaldare un filo d'olio, qui fate appassire dolcemente le cipolle tritate fini e il bacon.
Unite questo composto alla purea di patate.
Unite per ultimo il prezzemolo e correggete di sale e pepe.
Formate le galettes con le mani (di circa 5cm di diametro) e mettetele in frigorifero a riposare sino a che non diventeranno ben sode e ferme.
Impanate le galettes nella farina e fatele cuocere in una padella antiaderente nella quale avrete fatto sciogliere il burro.
Fate cuocere 4-5 minuti per lato.
Servite fredde.


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3 commenti

  1. Prima di tutto complimenti per il tuo bellissimo blog...queste gallettes sono meravigliose e ne mangerei subito una.
    Piacere di conoscerti Enrica

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  2. che buonooo mi hai fatto venire una fame!

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  3. Ma che bello il tuo blog. Mi sono unita ai tuoi sostenitori così da averti sempre a portata di click. Se ti va fallo anche tu. Francesca.

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