Antipasti

Spuma di tonno e ricotta con insalatina novella

15/08/13 12:00


Una ricetta "senza fuoco" per questi interminabili giorni di canicola ..
Da "La cucina Italiana" n°Agosto/2013

Per 4 persone

200 g di tonno sott'olio sgocciolato
120 g di ricotta
insalata novella
pane tipo ciabatta
limone
olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Frullate tonno e ricotta sale e pepe.
Mettete in frigorifero e lasciate raffreddare per 15-20 minuti.
Affettate il pane, tostate le fettine, disponete sopra qualche foglia di insalatina precedentemente condita con olio sale e limone.
Unite la spuma di tonno e completate a piacere con un filo d'olio.

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3 commenti

  1. Fresca. Perfetta. Te la rubo subito. Buon ferragosto! :-)

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  2. Una ricettina deliziosa per l'estate. Grazie per l'idea.

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  3. ottimi costini delicati e freschi, complimenti e buona serata

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